海山羊

蟹(Centollo)酿

填充海山羊是一道很棒的菜……这是一个在家制作的简单食谱,而且效果很好。一张脸,是的......所以在你必须庆祝某事的那天预订它......

蟹(Centollo)酿

Autor de la recepta: 蒙塞·彭罗亚Categoria: 美食: 地中海
口粮

4

准备时间

30

minuts
烹调时间

40

minuts

山羊或海山羊(Maja squinado),在梅诺卡岛和伊维萨岛被称为螃蟹,是腕足类(Brachyura)下目(Brachyura)的十足目甲壳类动物,即螃蟹。 (来源: 维基百科)

酿海山羊(centollo)的用料

  • 海山羊(西班牙语中的“centollo”)

  • 一或难

  • 一种 自制蛋黄酱

  • 一个炸洋葱

酿海山羊(蟹)食谱

  • 如果海山羊还活着,我们把它放在温盐水里煮,然后逐渐升高温度,直到它煮 20 分钟。如果把它放在温水中而不是煮沸,动物就不会那么痛苦,也不会意识到它是煮熟的(或者他们是这么说的)。如果山羊已经死了……我们直接在盐水中煮沸。
  • 20分钟后,从火上移开,放入冷水中停止烹饪并防止其变干。
  • 与此同时,我们正在炒洋葱,洋葱切得很小或通过食品加工机(烹饪约 10 分钟)。
  • 我们还做了一个煮熟的鸡蛋(10分钟)
  • 我们制作海山羊馅: 首先要做的是分开螃蟹身体的腿,不要折断任何东西。当我们做到这一点时,我们保留腿部并开始锻炼身体。
  • 我们打开螃蟹的肚子,取出里面的所有东西。除了鳃以外,一切都被利用了。其他一切,尽管看起来很奇怪,我们都放入了食品加工机的容器中。当螃蟹是空的时,保留外壳。
  • 在食品加工机的碗中,我们加入蛋黄酱、炸洋葱和蟹肉。我们刺痛这一切。最好不要吃粥……切成片看起来更漂亮。
  • 我们把这个肉末放在飞机上,加上切腿时掉下来的所有蟹肉块,我们还加上切成小方块的煮熟的鸡蛋。我们把它搅拌好,我们已经有了馅料。现在只需将其放入海山羊身体的壳内即可。
  • 我们用我们的腿、身体和烤盘放了一个烤盘片刻。因为我不能吃乳糖,所以我烤的时候不加奶酪,只加一些面包屑(在我的情况下不含麸质),就是这样。
  • 我曾经在做蛋黄酱时用剩下的蛋清做的一瓣大蒜把它加满。看看酿海牛的配方,那只牛的照片是用细布的。
  • 愿一切顺利!!

笔记

  • 这个食谱是用海山羊做的,但你可以用你在市场上找到的任何大螃蟹来做。

摘要
食谱图像
食谱
Cabra de mar ("centollo") farcida
作者
发表
准备时间
烹调时间
总时间
评测
31star1star1star灰色灰色 基于 2 评论(S)

添加评论

你一定是 登录 发表评论