赖斯米兰

赖斯米兰

Aquesta és la recepta del típic “Risotto alla Milanese” que es pot menjar a qualsevol lloc d’Itàlia.

赖斯米兰

Autor de la recepta: 蒙塞·彭罗亚Categoria: Arròs i pasta, Receptes Fàcils美食: 地中海Dificultat: Easy
口粮

4

准备时间

minuts
烹调时间

20

minuts

Arròs típic de Milà, que agrada a tothom i que et farà quedar sempre bé. Es pot fer amb motles variants (afegint trossets de pernil salat, afegint quadrats de paganaga, etc…)

Ingredients per a Arròs a la Milanesa

  • Arròs del tipus carneroli o arboreo (ha de ser un arròs especial si volem que quedi ben lligat). Una tasa de cafè per persona.

  • 1个洋葱

  • 150 cc de vi blanc

  • 300 cc de brou de pollastre

  • 120 gr de mantega

  • 150 gr de formatge parmesà

  • 5 brins de safrà

  • 盐和胡椒

Recepta per a arròs a la milanesa

  • 我们用切碎的洋葱、藏红花丝和黄油翻炒。让我们确保它不会燃烧。
  • 当洋葱开始变透明时,加入米饭并稍微烤一下。
  • 我们加入酒并开始有节奏地搅拌,直到米饭喝完酒。
  • 然后我们以 150 毫升的剂量加入肉汤,不要停止搅拌。如有必要,我们再次这样做,直到米饭煮熟(约 15 分钟)
  • 米饭煮熟后,在上面加入帕尔马干酪并食用。

笔记

  • Aquest tipus de gra d’arròs, el carneroli i l’arborio, quan els remenes molt van deixant anar midó i espesseixen el caldo. Si no es remenen no espesseixen, així que malgrat és una recepta molt fàcil, cal dedicar-s’hi una estona… però el resultat realment val la pena!
  • 显然,这是一道无麸质菜,如果你想制作无乳糖,你只需要用油或无乳糖黄油代替黄油,并放一块不含乳糖的奶酪……然而,黄油几乎没有乳糖(乳糖在乳清中,而不是脂肪中)和帕尔马干酪的含量很少,因为它是一种超级干燥且固化良好的奶酪……因此,如果您有乳糖不耐症(这是我的情况),请在吃完后服用一粒乳糖酶所有的乳糖很容易中和。

摘要
食谱图像
食谱
Recepta d'arròs a la milanesa
作者
发表
准备时间
烹调时间
总时间

标签:

添加评论

你一定是 登录 发表评论