用烧烤酱排骨

» 肉类 » 用烧烤酱排骨

用烧烤酱排骨

这是一个典型的美国菜“烧烤排骨”,但在加泰罗尼亚取得。孩子们真的很喜欢。

配料

  • 排骨(切割单独或肋的形式)

对于烧烤酱:

  • 半个洋葱
  • 1个GRA D'所有
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 西红柿碎半杯
  • 1 taça d’aigua
  • 1 cullaradeta d’herbes de provença
  • 2 cullaradetes de vinagre
  • 第戎芥末半茶匙
  • 肉桂pessigadeta
  • 2 cullarades de sucre
  • 1 cullaradeta de sal
  • 1 pessigada de pebre

阐述

Escalfem el forn a 220 graus aprox.

Agafem les costelles, les salem i les pebrem, tot seguit, les posem en una plata d’anar al forn, amb una mica d’oli (no gaire perquè elles mateixes aniran fent suc). Les enfornem 30 minuts.

Mentres tant, fem la salsa barbacoa:

Agafem tots els ingredients que tenim preparats, els piquem ben picats, i els fem coure uns 20 minuts, tot remanant de tant en tant (jo la faig amb el Termomix). Ha de quedar una salsa marró i una mica espessa.

Al cap de 30 minuts d’haver enfornat les costelles, treiem la plata del forn i pintem les costelles amb la salsa barbacoa. Les enfornem 5 mintus més.

Repetim la pintada i enfornada de costelles unes 3 vegades, fins que veiem que les costelles estan ben cuites (la carn es separa de l’os) i que les costelles estan glaçades amb la salsa.

Llavors ja es pot servir i menjar.

A la foto podeu veure les costelles acompanyades d’un troç de panotxa de blat de moro. Aquestes panotxes les compro cuites al supermercat i per escalfar-les i torrar-les una mica, les poso al forn just quan començo a fer el glaçat de les costelles. Després les unto amb mantega i sal, i ja es poden servir.


2012-08-19T12:36:26 + 00:00 通过 |分类: 肉类|标签: |0 注释

关于作者:

Montse总是做饭,虽然是专业从事教学和研究市场营销领域。如果您想了解更多内容,请访问公司网站 蒙塞·彭罗亚

发表评论