新圣詹姆斯与鸡油

» 蘑菇 » 新圣詹姆斯与鸡油

新圣詹姆斯与鸡油

食谱扇贝当他们在市场上。

配料为6人

  • 12个全扇贝。
  • 1个洋葱。
  • 1个vaset白色VI。

准备:

Separem les nous de Sant Jaume (la part blanca de la vieira) del corall (la part taronja). Reservem les nous.

Fem un sofregit amb la ceba i els coralls a foc lent. Hi afegim el vi blanc i ho deixem reduïr. En total, uns 20 minuts. Ho passem per la picadora i ho convertim en una salsa. Si queda massa espès, ho podem aclarir amb una mica de brou de peix (que en cas d’emergència es pot fer amb aigua i un trocet de pastilla d’Avecrem de peix). Reservem la salsa.

Ofeguem els rossinyols en una paella per aconseguir que deixin anar aigua. Hi afegim una mica d’all i juliverd i dels deixem coure. Reservem.

Just abans d’anar a taula, agafem les nous i les assequem bé. En una paella ben calenta, amb una mica d’oli o de mantega, les daurem banda y banda més aviat soptadament.

Ho emplatem i ja està.

Es pot acompanyar d’un arròs pilaf per aprofitar més la salsa de corall de vieira (és com el vaig fer el dia de la foto que es mostra sobre aquestes línies).

苯教的利润。


2017-06-24T15:55:14 + 00:00 通过 |分类: 蘑菇|标签: |0 注释

关于作者:

Montse总是做饭,虽然是专业从事教学和研究市场营销领域。如果您想了解更多内容,请访问公司网站 蒙塞·彭罗亚

发表评论