土豆球塞满了黑布丁

» 沙拉和开胃菜 » 土豆球塞满了黑布丁

土豆球塞满了黑布丁

这些球是作为开胃酒,非常好。而它的发展是一个有趣的方式来招待孩子们在厨房里。

配料

(Per fer unes 35 boletes)

  • 3 patates mitjanes
  • 35 talls de botifarra negre
  • 2的OU

阐述

准备土豆泥

Pelem les patates, les tallem a troços i les fem bullir en agua salada. Quan són cuites (15 min, aprox), les escorrem i les reservem.

En un vol: posem les patates, una mica d’oli i el rovell d’un dels ous. Ho salem i ho pebrem. Fem el puré (jo el faig amb un batedor elèctric de doble hèlice… es fa en un moment). El provem i hi afegim oli, sal o pebre, segon com ens agradi. Ha de quedar espès. No hi afegim llet, que és el que fariem per un puré de patates normal.

准备土豆球

Tallem la butifarra a rodanxes primes o a daus. Com queda millor és a daus i aconseguint que la botifarra no es vegi dins la bola. (La de la foto està tallada a rodanxes).

Quan el puré ja es una mica fred, amb una cullereta agafem una mica de puré, llavors hi afegim el troç de butifarra i llavors una mica més de puré. Ho convertim en una boleta, amb les mans (com si féssim boles de plastilina).

Anem fent les boletes.

En un plat, batem l’ou i la clara que hem reservat.

Posem una paella al foc amb bastant oli. Quan l’oli es calent, hi fregim les boletes, que prèviament haurem passat per l’ou.

S’ha de vigilar no moure massa la paella perquè les boletes es poden desfer. Si estan poc banyades amb ou també es desfaran. Les hem d’anar girant amb compte.

Quan ja són daurades, les retirem del foc i les deixem reposar sobre un paper de cuina, per escorrer l’oli sobrant. Ja es poden menjar.

Són més bones quan ja no són calentes.

També es poden fer soles, sense botifarra, o amb xoriço (de fet, amb xoriço són boníssimes!).


2012-08-10T16:02:40+00:00 通过 |分类: 沙拉和开胃菜蔬菜和豆类|标签: |0 注释

关于作者:

Montse总是做饭,虽然是专业从事教学和研究市场营销领域。如果您想了解更多内容,请访问公司网站 蒙塞·彭罗亚

发表评论