也被称为 玻璃蛋糕 (虽然照片我是玻璃:-)。该 糖弹 是一个星期六的理想小吃与孩子在家里。

每2 O 3个糖壳是一个人的主料

(MIG公斤DE马萨,近似)

  • 125 ml d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de sucre per la massa
  • 糖纷纷在蛋糕上
  • 20 gr. de llevat premsat (el de fer pa)
  • 300 gr. de farina
  • 一些松子
  • 八角

阐述

Es desfà el llevat amb l’aigua lleugerament calenta (a 37 graus) i es fa una massa amb tots els ingredients excepte el sucre, l’anís i els pinyons, que serviran per la decoració.

S’amassa bé la pasta obtinguda. Si és massa clara i no es pot treballar, hi afegim farina. Si se’ns enganxa massa a les mans però la consistència és bona, ens podem untar les mans amb oli (jo unto el marbre amb oli i també m’unto les mans).

Si tenim una màquina que ens amassi la pasta, molt millor, només cal 3 minuts… si no la tenim, llavors ho hem de treballar bé a mà al menys duran 5 minuts.

Quan tenim una massa consistent i fina, fem les coques ben primes.

Deixem reposar les coques una hora.

Passada l’hora, encenem el forn a 225 graus i repassem la forma de les coques: si han pujat massa, les abaixem una mica… si veiem que les podem estirar més, les estirem. Com més primes quedin més bones i cruixents seran.

Comencem la decoració de les coques amb el sucre i els pinyons.

Queden més bones i vidriades si abans de posar el sucre a la coca, la pintem amb aigua o amb aigua i anís. També podem afegir l’anís un cop hi tenim el sucre per sobre, però costa més.

Ho enfornem quan tinguem el forn a la temperatura adequada.

Hem de vigilar el forn constantment, ja que en menys de 10 minuts tindrem les coques torrades. Les desenfornarem quan estiguin al punt que volem.

如何LES 糖弹 són coques seques, es guarden bé un parell o tres de dies si les mantenim en llocs sense humitat.

苯教的利润。

摘要
食谱图像
食谱
Coca de Sucre o Coca de Vidre
发表
准备时间
烹调时间
总时间
评测
21star1star灰色灰色灰色 基于 3 评论(S)