Aquesta és una tarta de poma molt fàcil de fer i una recepta que es pot dur a terme amb qualsevol fruita del temps.
Ingredients:
- Base de tarta (pot ser de full).
- 4 ó 5 pomes (la de la foto és amb reinetes)
- 3 rovells d’ou
- 4 cullerades de crema de llet
- 4 cullerades de sucre
- 1 cullaradeta de Calvados (licor de poma típic de la Normandia).
Elaboració:
Preparar la base utilitzant un motlle d’uns 25 cm de diàmetre i colocant-hi la massa.
Pelar les pomes i tallarles a làmines. Un cop tallades, les disposem sobre la massa tal com es mostra a la imatge (com si fossin mitjes pomes tallades).
Enfornar-ho a uns 200 graus fins que la massa sigui daurada (una mitja hora).
Mentres tant, preparar la crema normanda de la següent manera: en un bol, barrejar els 4 rovells d’ou, les 4 cullerades de crema, les 4 cullerades de sucre i una cullaradeta de Calvados (opcional).
Quan la massa sigui cuita, obrim el forn i hi afegim la crema per sobre. Tanquem el forn i ho deixem 15 minuts més, fins que veiem la crema quallada i que es comença a daurar per sobre.
Es pot servir calent acompanyat d’una bola de gelat de vainilla, o bé de crema de llet espessa.
També es pot flamejar amb Calvados… tot i que si és per nens, el gust no els agrada gaire.
Si t’agrada el gust de la canyella, s’hi pot tirar canyella per sobre abans de posar-hi la crema.
Aquesa recepta es pot fer amb albercocs (es posen tallats per la meitat i de cap per amunt, és a dir, amb la pell cap a sota), també és pot fer amb prunes claudies, o amb pressec.
