arros-a-la-cassola

Arròs a la cassola

Recepta fàcil i ràpida que ens pot servir per reciclar el brou d’haver bollit alguna verdura. És una altra versió de l'”arròs de supervivència” que fem a casa.

Ingredients:

  • Arròs bomba (o carneroli) un grapat per persona.
  • Aletes de pollastre.
  • Botifarretes.
  • Tomaquet, pebrot verd, un gra d’all i una ceba.
  • Pesols (o qualsevol verdura que tinguem)
  • Escalibada (o qualsevol cosa que ens sobri per la nevera)
  • Brou de bullir qualsevol verdura (o una pastilla d’Avecrem amb aigua).

Elaboració:

Fem un sofregit amb tota la verdura (excepte els pèsols). Hi afegim la carn i ho deixem coure fins que sigui quasi cuita i dauradeta.

Hi afegim l’arròs i el deixem torrar una mica. Hi afegim l’aigua (el brou de coure les verdures que reciclem) calent. Hi afegim els pèsols crus. Ho deixem coure tot junt els 20 minuts que necessita l’arròs. Hem d’anar-ho provant i corregint la sal i el que necessiti perquè sigui gustós.

Ja està. Un bon arròs, fet amb les coses que sobren per la nevera i una mica de pollastre.

Bon profit!

pesol_patata

Pèsol i patata

Sà, senzill i ràpid de fer. Per la cuina del dia a dia. Serveix per acompanyar qualsevol plat.

Ingredients:

  • 1 Kg. de Pèsols
  • 3 patates
  • 1 ceba
  • 2 pastanagues

Elaboració:

Es bull tota la verdura afegint a l’aigua una pastilla d’Avecrem.

Quan la pastanaga és cuita, ja es pot treure i servir. Amanir amb un bon raig d’oli d’oliva.

Si en sobra, es pot fer fregit amb mig gra d’all el dia següent. També es pot menjar fred i amanit amb una mica de maionesa.

L’aigua es pot utilizar com a brou per a qualsevol arròs.