bechamel

Bechamel per a canelons

¿Com fer una bona beixamel que posi en valor uns canelons ben fets? La salsa beixamel / bechamel (crec que correctament és bechamel, perquè la primera documentació és d'un cuiner francès que es deia Bechamail) és una salsa de base. És a dir, serveix pe ...

Croquetes

Croquetes casolanes

Aquestes croquetes serveixen per aprofitar les restes d'altres àpats, per exemple, un rostit de vedella, un pollastre a l'ast, etc. Les faig en grans quantitats (unes 100 croquetes) i les congelo, d'aquesta manera sempre tinc croquetes a punt per a les em ...