pastes

Bunyols a l’antiga

Bunyols boníssims per a un berenar. Es fan amb la pasta de xurro i es necessita una eina especial per a fregir-los (veure foto)

Ingredients:

  • 200 gr de farina
  • 4 ous
  • una mica de llet
  • 50 gr de sucre
  • una mica d’oli
  • un polsim de sal
  • mig paquet de llevat en pols

Elaboració:

Es prepara la pasta per a bunyols barrejant tots els ingredients. Les proporcions exactes poden variar, però el resultat final ha de ser una pasta espessa que permeti sucar-hi l’eina de fregir les formes.

Hem de deixar reposar la pasta 30 minuts.

Passat aquest temps, posem la fregidora al foc (o un cassó amb oli).

Quan l’oli és ben calent, introduïm l’eina de fregir dins l’oli i la deixem escalfar una mica. Seguidament, suquem l’eina dins la pasta de fregir, vigilant de no cobrir l’eina (ja que no podriem desenganxar el bunyol), i llavors la introduïm de nou a la fregidora.

Si l’oli és ben calent, en menys d’un minut tindrem el bunyol fregit. Quan el veiem daurat, retirem l’eina del foc deixant que s’escorri l’oli. El bunyol es desenganxarà fàcilment de l’eina i llavors el podrem ensucrar, i si volem, regar amb unes gotes d’anís.

valencia

Valencià (suc de taronja amb gelat de vainilla)

Aquestes postrés es són ideals per quan hi ha convidats, no es té gaire temps i estiu.

Ingredients:

  • Gelat de vainilla
  • Taronges

Elaboració:

S’escorren les taronges i es reserva el suc ben fresc.

Al moment de servir: es preparen les copes amb una bola de gelat de vainilla a cada una i s’acaben d’omplir amb el suc de taronja.

Es decora amb una mica de nata i una fulla de menta (si es vol…, el dia de la foto no tenia res per decorar, però igualment va ser boníssim).

iogurt_de_llimona

Copa de Iogurt de Llimona

Aquesta recepta és ideal per quan es tenen convidats i no es diposa de gaire temps per fer les postres.

Ingredients:

  • Iogurts de llimona (els de la marca La Fageda són els més bons)
  • Canyella en pols

Elaboració:

Amb una cullera, remena bé els iogurts fins que quedi una pasta fina. Posa’ls en copes de martini o copes de gelat.

Decora amb un polsim de canyella en pols i serveix.

És boníssim!!!

bunyols_figa

Bunyols de Figa amb crema de llet

Aquesta recepta és ideal com a postres quan es tenen convidats, ja que queda un plat molt ben decorat, és original i a més és boníssim.

Ingredients:

  • Figues
  • Pasta per fer els bunyols (1 ou, llet, farina, llevat en pols, oli i un polsim de sal)
  • Crema de llet
  • Anís
  • Sucre

Elaboració:

Es pelen les figues i es tallen a quarts o a meitats, segons el tamany de la figa.

Es prepara la massa del bunyol de la següent forma:

En un vol, es bat l’ou i es barregen tots els ingredients de fer la massa. Les proporcions i la quantitat depèn del nombre de bunyols que s’hagin de fer i de com ens agradi la massa. En principi ha de quedar espessa però prou líquida com per permetre banyar les figues.

Un cop banyades les figues en la massa, es posen a fregir en oli ben calent (jo ho faig a la fregidora).

Quan els bunyols són daurats, es treuen i s’empolsen amb sucre.

Per servir, es posen 4 ó 5 bunyols en un plat, es rega amb crema de llet (a la que haurem afegit unes gotes d’anís) i es decora amb una fulla de menta o amb alguna cosa que hi dongui color.

Es menja tot seguit. Els bunyols es poden menjar freds o calents. De les dues maneres són igual de bons.