Peixos

Inici » Peixos

Bacallà Skrei al forn

2017-06-24T18:38:35+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

La primavera a més de portar maduixots, nespres i albercocs, també porta delícies com el bacallà Skrei. Aquest és un bacallà que ve de Noruega i que es menja sense ser salat i dessalat prèviament. És molt gustós i ofereix lloms grossos i tendres.

Ingredients (per […]

Rajada “au beurre noir”

2017-06-24T15:55:13+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

La rajada es molt bona i agrada molt als nens perquè no té espines. Aquesta és una recepta que vaig aprendre a fer mentre vivia a França i que aquí repeteixo de tant tant (amb alguna variació).

Ingredients:

  • 1 ala de rajada per a cada persona (si són rajades molt grans […]

Peix amb patates

2017-06-24T15:55:13+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , , , |

Aquesta és una recepta que es pot fer amb qualsevol tipus de peix. Jo la faig segons el que hàgim pescat: tonyina, llampuga, palometa, sorell, talla-hams, verat… (el plat de la foto és amb un filet de sorell). També ho faig amb peix comprat, com rap o lluç. El peix queda molt bo, i la recepta és m […]

Musclos a la crema

2017-06-24T15:55:15+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

Aquesta és una recepta per a fer els musclos d’una forma diferent i que sorprèn agradablement als qui la proven.

Ingredients:

  • Musclos (1 litre per cada dues persones aprox.)
  • 2 escalunyes
  • una copeta de vi blanc
  • Crema de llet espessa
  • […]

Conserva de Tonyina amb oli d’oliva

2012-08-14T09:10:12+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

Poder fer la teva pròpia converva de tonyina és un luxe. No té res a veure amb la que es pot comprar enllaudada. Un tall d’aquesta tonyina transforma qualsevol plat. Si a més, l’oli amb el que es fa la conserva és bo… llavors els resultats són espectaculars.

En el meu cas, la tonyina la pesquem […]

Sushi de tonyina

2017-06-24T15:55:16+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

Aquesta recepta és per fer amb peix pescat del dia. Es pot fer amb tonyina o amb qualsevol altre peix que haguem pescat. Jo l’he fet amb tonyina, bonitol, surell, talla-ams, i amb altres […]

Calamarsons farcits

2017-06-24T15:55:16+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

Plat molt fàcil amb resultat espectacular.

Ingredients:

(Per a 6 persones)

  • 3 calamarsons per persona.
  • Sofregit: tomaquet, ceba, all, julivert i una picada d’ametlles o/i avellanes.
  • 2 ous durs.
  • 1 cullerada de pa ratllat.
  • 1 […]