La primavera a més de portar maduixots, nespres i albercocs, també porta delícies com el bacallà Skrei. Aquest és un bacallà que ve de Noruega i que es menja sense ser salat i dessalat prèviament. És molt gustós i ofereix lloms grossos i tendres.
Ingredients (per […]
Recepta ideal per a un dia de barbacoa diferent.
Ingredients:
La rajada es molt bona i agrada molt als nens perquè no té espines. Aquesta és una recepta que vaig aprendre a fer mentre vivia a França i que aquí repeteixo de tant tant (amb alguna variació).
Ingredients:
Els musclos a la marinera es diferencien dels musclos al vapor pel fet que porten un sofregit de ceba i tomàquet. Són ideals com aperitiu els dies d’estiu. Molt fàcils de fer i amb un resultat que no falla mai… a més, admeten moltes variacions.
Ingredients per a 4 perso […]
Aquesta és una recepta que es pot fer amb qualsevol tipus de peix. Jo la faig segons el que hàgim pescat: tonyina, llampuga, palometa, sorell, talla-hams, verat… (el plat de la foto és amb un filet de sorell). També ho faig amb peix comprat, com rap o lluç. El peix queda molt bo, i la recepta és m […]
Recepta ideal per quan es troben vieires al mercat.
Ingredients per a 6 persones
Elaboració:
Separem les nous de Sant Jaume (la part blanca de la vieira) del corall (la part taronja). Reservem les […]
Aquesta és una recepta per a fer els musclos d’una forma diferent i que sorprèn agradablement als qui la proven.
Ingredients:
Aquest plat és senzill de fer i queda molt bé quan hi ha convidats.
Ingredients:
Poder fer la teva pròpia converva de tonyina és un luxe. No té res a veure amb la que es pot comprar enllaudada. Un tall d’aquesta tonyina transforma qualsevol plat. Si a més, l’oli amb el que es fa la conserva és bo… llavors els resultats són espectaculars.
En el meu cas, la tonyina la pesquem […]
Aquest plat de lluç és molt fàcil de fer i quasi no requereix elaboració. És ideal per quan estem enfeinats en altres coses, però volem prepar un bon plat de peix.
Ingredients:
Aquest és un primer plat que queda la mar de bé. S’hi pot donar un toc japonès si s’hi afegeix salsa de soja al coure les verdures, i si es decora amb sèsam (jo no en tenia avui, així que el de la foto no porta sèsam).
Ingredients:
(per 4 ó 5 persones)
Aquesta recepta és per fer amb peix pescat del dia. Es pot fer amb tonyina o amb qualsevol altre peix que haguem pescat. Jo l’he fet amb tonyina, bonitol, surell, talla-ams, i amb altres […]
Plat molt fàcil amb resultat espectacular.
Ingredients:
(Per a 6 persones)
Segon plat fàcil i ràpid de fer, que dóna molt bon resultat.
Ingredients:
(Per a 6 persones)
