Name: Peus de porc amb cigrons i llagostins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 peus de porc (tallats per la meitat i cuits); 400 gr de cigrons (cuits); 24 llagostins; 2 grans d’all; 1 ceba; 2 tomàquets ratllats

Salta a la recepta Imprimir recepta

Els peus de porc són molt fàcils de fer, i fets amb cigrons i llagostins queden boníssims!

Peus de porc amb cigrons i llagostins

Recipe by Montse PeñarroyaCourse: Carns, Verdures i llegums

Racions

persones

Temps de preparació

minutes

Temps de cocció

minutes

Ingredients per a Peus de porc amb cigrons i llagostins

2 peus de porc (tallats per la meitat i cuits)
400 gr de cigrons (cuits)
24 llagostins
2 grans d’all
1 ceba
2 tomàquets ratllats

Recepta de Peus de porc amb cigrons i llagostins

Es desosssa el peu de porc i es fa a troços de 2 cm aprox.
Es pelen els llagostins (poden ser crus o poden ser cuits). Reservem les closques i els caps.
Es fa un sofregit amb la ceba, el tomaquet i els alls, també amb les closques i els caps dels llagonstins. Quan és cuit (entre 15 i 20 minuts) ho treiem del foc, ho piquem ben picat i ho passem pel colador xinès. Ens ha de quedar una salsa fina amb gust de llagostí.
En la paella on hem fet el sofregit hi fregim els cigrons, quan són dauradets s’hi afegeix el peu de porc i els llagostins. Quant tot té color, s’hi afegeix la salsa i es deixa coure 5 minuts més. Ja es pot servir!