Pastís de formatge Philadelphia

Aquesta és una adaptació del típic pastís realitzat amb formatge Philadelphia i mermelada de maduixa.

Ingredients:

• 75 g de galetes dipus “Digestive” (una mica gruixudes i no gaire dolces).
• 30 g de mantega
• 350 g de crema de llet
• 350 g de Philadelphia
• 50 g de sucre
• Un sobre de 5 g de gelatina en pols
• Mermelada de maduixa
• Maduixots

Elaboració:

Per fer la base de la tarta:

Es fa fondre la mantega i es barrega amb les galetes a trocets (fer-ho amb la ma de morter va molt bé).

Ho aboquem en un motlle desmontable i ho posem a la nevera perquè la mantega s’endureixi.

Pel farcit:

Es barreja la crema de llet, el formatge i el sucre i es posa al foc fins que arrengui el bull. Ho treiem del foc i hi afegim el sobre de gelatina. Ho remenem bé i ens assegurem que la gelatina queda ben desfeta.

Ho aboquem al motlle on ja tenim la galeta que comença a ser dura.

Ho deixem tot a la nevera durant 5 ó 6 hores.

Decoració:

Una estona abans de servir, es decora amb maduixots i es pinta amb mermelada de maduixa. Es reserva de nou a la nevera i ja està a punt de ser menjat.

Bon profit.