Rajada “au beurre noir”

2017-06-24T15:55:13+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

La rajada es molt bona i agrada molt als nens perquè no té espines. Aquesta és una recepta que vaig aprendre a fer mentre vivia a França i que aquí repeteixo de tant tant (amb alguna variació).

Ingredients:

  • 1 ala de rajada per a cada persona (si són rajades molt grans […]

Peix amb patates

2017-06-24T15:55:13+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , , , |

Aquesta és una recepta que es pot fer amb qualsevol tipus de peix. Jo la faig segons el que hàgim pescat: tonyina, llampuga, palometa, sorell, talla-hams, verat… (el plat de la foto és amb un filet de sorell). També ho faig amb peix comprat, com rap o lluç. El peix queda molt bo, i la recepta és m […]

Musclos a la crema

2017-06-24T15:55:15+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

Aquesta és una recepta per a fer els musclos d’una forma diferent i que sorprèn agradablement als qui la proven.

Ingredients:

  • Musclos (1 litre per cada dues persones aprox.)
  • 2 escalunyes
  • una copeta de vi blanc
  • Crema de llet espessa
  • […]

Conserva d’olives mortes

2012-08-10T15:21:56+00:00 By |Categories: Verdures i llegums|Tags: , |

Aquesta recepta es fa amb olives negres i queden com les de la foto: pansides però molt gustoses. Són el que s’anomena olives mortes.

No importa amb el tipus d’oliva que es faci, tot i que amb arbequines no crec que quedi massa bé. Les de la foto són morrudes i sevillenques.

Ingredient […]

Ceps a la crema

2012-08-10T15:27:06+00:00 By |Categories: Bolets|Tags: , |

Aquesta recepta serveix per acompanyar qualsevol tipus de plat de peix o de carn.

Ingredients:

  • 300 gr de ceps
  • 1 ceba
  • 200 gr de crema de llet
  • picada d’all i julivert

Elaboració:

Es netegen els ceps (es t […]

Conserva de Tonyina amb oli d’oliva

2012-08-14T09:10:12+00:00 By |Categories: Peixos|Tags: , |

Poder fer la teva pròpia converva de tonyina és un luxe. No té res a veure amb la que es pot comprar enllaudada. Un tall d’aquesta tonyina transforma qualsevol plat. Si a més, l’oli amb el que es fa la conserva és bo… llavors els resultats són espectaculars.

En el meu cas, la tonyina la pesquem […]