Musclos a la marinera

Inici » Amanides i tastets » Musclos a la marinera

Musclos a la marinera

Els musclos a la marinera es diferencien dels musclos al vapor pel fet que porten un sofregit de ceba i tomàquet. Són ideals com aperitiu els dies d’estiu. Molt fàcils de fer i amb un resultat que no falla mai… a més, admeten moltes variacions.

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 Kg de musclos (1/4 Kg per persona) del Delta de l’Ebre.
  • 1 tomaquet
  • 1/2 ceba
  • 2 grans d’all
  • Oli d’oliva
  • Herbes (opcional): romaní, farigola, llaurer, etc.

Elaboració dels musclos a la marinera:

Es netegen els musclos i se’ls talla la cabellera que els uneix a les muscleres.

En una olla es fa daurar una mica d’all, la ceba tallada a trocets petits i el tomaquet picat (o ratllat, o tallat a trocets petits). Quan el sofregit està acabat (uns 10 minuts) s’hi afegeixen els musclos (sense aigua) i les herbes. Es tapen ben tapats i es deixen un parell de mintus fins que s’obren.

Descobrirem que malgrat no hi hem posat aigua, els musclos n’han fet.

Es serveix tot en una plata al centre de la taula, regat amb un raig d’oli.

Si volem el suquet més espès, al sofregit hi podem afegir una cullaradeta de farina. Al sofregit també hi podem afegir unes gotes d’anís… o bé una mica de fonoll… o bé una mica de farigola… en fi… el que vull dir és que és un plat al que fàcilment se li pot donar un toc personal segons el que tinguis a casa.

Els musclos han de quedar cruets (no crus del tot, però tampoc recuits ja que queden estallossos).

És un plat excel·lent.

Fitxa resum
recipe image
Recepta
Musclos a la marinera
Publicada
Temps de preparació
Temps de cocció
Temps total
Valoració
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

2017-06-24T15:55:13+00:00 By |Categories: Amanides i tastets, Peixos, Receptes Fàcils|Tags: |0 Comments

About the Author:

La Montse cuina des de sempre, tot i que es dedica professionalment a la docència i a la recerca en el camp del Marketing. Si vols saber més sobre ella, siusplau, visita el seu web Montse Peñarroya

Leave A Comment