Ceci est une tarte aux pommes très facile à faire si est un peu long pour l'élaboration. Il comprend cinq parties: faire la pâte, faire la compote, crème prise, faire de la gelée de pomme et, enfin, mettre la couche de pomme et assembler le gâteau. Allez, allons-y, le résultat est boníiiiiiissim!

Ingrédients pour la base:

  • 250g de farine
  • 100 g de Mantega
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • sel de mica
  • 1 ou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oeuf par peinture du gâteau.

Ingrédients pour compotée:

  • 1 kg de fruits à pépins de Reineta.
  • 7 cuillères à soupe de sucre.
  • Le jus de 2 citrons (réserver la peau)

Ingrédients pour la crème:

  • 2 oUs
  • 150 gr de sucre
  • 80 g de farine (ou l'amidon de maïs ou l'amidon)
  • 1/2 litre de lait
  • La peau d'un demi-citron
  • 1 baril de cannelle

décoration du gâteau:

  • 3 ou 4 pommes coupées en morceaux.

la base fem:

Mettez la farine sur un vol, faites un trou au milieu et nous avons mis un œuf entier et un jaune (réserver le blanc pour peindre le gâteau à la fin), ajouter le beurre à la température ambiante, et une pincée de sel sucre. Nous en même temps que toutes les mains pour obtenir tout mélangé. Si vous amassé en excès, sera plus difficile ... donc vous mieux de ne pas dépenser juste pour le rendre uniforme.

Laissez la boule de pâte, envelopper d'un film plastique et conserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

nous compotée:

les pommes reinettes de Peel, les couper en morceaux, les mettre dans un bocal avec le sucre et le jus de citron (jus de citron lui donne une touche d'acide et quand la pomme ne rouille pas et ne devient pas compote noir). Nous mettons à cuire jusqu'à ce que la pomme est doux et ont un bourrage. Cal reste de temps en temps.

Laissez la crème:

Alors que le compotée est, nous pouvons obtenir en brûlant.

Dans l'on veut mettre les œufs et battez bien (la pâte avec une double tige). Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance crémeuse elle. Ajouter la farine. Remuez avec un fouet bien. Il incorporer lentement le lait (qui peut être froid), ajoutez-et laissez-le secouer pur.

Mettez une casserole sur le feu et ajouter le mélange, ainsi que le zeste de citron et le baril de cannelle. Remuer dès le début et être très prudent, car il est plus épais immédiatement. Baisser le feu quand il commence à épaissir et poursuivre la cuisson et l'agitation pendant 10 minutes (sinon, il aura un goût de crème crue). Quand il est prêt, retirer du feu, retirez le citron et la cannelle et laisser refroidir.

Poma gelée fem:

Prenez compotée, en passant à travers un tamis, et le liquide doit mettre sous le feu et laisser réduire un peu plus épais, car il est la gelée ... nous avons besoin de mettre les pommes sur le gâteau à la fin.

Monter la pomme tarte

pan Untamed avec le beurre et la farine.

On enlève la boule de pâte du réfrigérateur et le moule vaste (nous pouvons le faire avec un rouleau écrasant la balle entre deux films de plastique). Nous couvrons l'ensemble du moule et il devrait y avoir aucun espace (ou de crème et de la confiture échappe). Depuis le temps de cuisson des ingrédients sont différents, il faut d'abord cuire la base un peu. Ainsi, la couverture de papier d'aluminium et le mettre sur quelque chose de plus lourd (environ haricots crus ou pois chiches certains ... [puis être recyclé tranquillement]), cela se fait parce que sinon trop gonfler dans four.

Le cuire au four à 180 degrés avec le four déjà chaud. Pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes que nous avons réservé pour la décoration de la coupe du gâteau et des segments en forme.

La masse enlevée du four (retirez la feuille et les pois chiches :-) peinture avec l'œuf nous avons réservé. Ainsi, le gâteau ne sera pas adoucir quand on met la crème et de la confiture. Nous avons mis la crème (qui doit être basse température [! Important]) Le vaste bien avec une spatule. Nous avons mis sur la compote de pommes et aplatissez bien. Maintenant, nous avons mis les quartiers de pomme, très belle ... comme la photo.

Cuire à 180 degrés four chaud pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau est d'or.

Nous retirons du four et ajouter la gelée sur (si elle est devenue trop épaisse, réchauffez quelque chose que nous pouvons). Avec une brosse ou distribuer ci-dessus. Et laisser refroidir.

Est enfin terminé !!!!!

Il est un gâteau long mais facile. Et le résultat en vaut la peine. Il est délicieux et textures riches.

résumé
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tarte aux pommes (crème, confiture et pommes)
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