Ce bœuf est coupé en cubes et est très bon. Peut aussi être fait avec des champignons.
Ingrédients:
- Vadella: Je suis lapin (la coupe de boeuf appelé « lapin »). Je fais les dés et un demi-centimètre de large, environ. Peut aussi être fait avec « cou frange » mais reste douce avec le lapin. À ne pas faire est de mélanger les deux types de boeuf, parce que chacun a son degré de cuisson. Je suis environ 150 grammes par personne.
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 2 oignons
- 3 carottes
- un trait de cognac ou de cognac
- du bouillon (bouillon peut être des légumes cuits, ou peut-être un Avecrem steak)
- Patates (1 par personne)
élaboration:
Ce plat est préférable de le faire la veille (pas de pommes de terre).
Salem et poivrer la viande. Nous pouvons également ajouter des herbes de Provence.
Couper l'oignon morceaux et les faire frire à feu vif avec de la viande dans un plat en terre cuite. Lorsque la viande commence à dorer ajouter tous les légumes coupés en morceaux (sauf les pommes de terre qui partent pour la garniture). Les carottes mieux ne pas les couper tant se désagréger. Ajouter le cognac et une tasse de bouillon.
Laisser deux heures rôtir à laisser mijoter. Il y aura un bouillon fegint comme il s'évapore aller. En cas d'urgence, nous pouvons ajouter de l'eau. Remuer de temps en temps.
Le lendemain, quand manquant ou une demi-heure pour aller à la table:
Couper les pommes de terre en cubes et 1cm frire.
Pendant ce temps, séparer la viande et les carottes, et réserve séparément. Tout ce qui reste à Cacola, je suis allé dans le mélangeur et faire une sauce.
Prenez les patanagues et les couper en tranches de 1 cm. Remplacer la viande et les carottes et Cacola Nous couvrons avec la sauce. Nous chauffons environ 15 minutes ou jusqu'à ce que nous pensons qu'il est normal d'aller à la table. Juste avant de servir, ajouter les pommes de terre (ou servirai je sépare faire ensemble ou séparément en fonction le jour où je l'ai).
Il n'y a pas que les légumes ceinture à la sauce ... il goûte.
Bon profit!
Note: la photo n'a pas été très agréable ... Je penasar faire beaucoup et cette image correspond aux restes du rôti ... (pommes de terre sont moches ...) quand l'arrière pour changer mon image et de supprimer cette note.