conill_rovellons

lapin rôti aux champignons

plat idéal pour préparer la veille.

Ingrédients:

  • 1 lapin (5 personnes)
  • carottes
  • 1 oignon
  • 1 pot de champignons en conserve
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 1 feuilles de laurier
  • Herbes de Provence
  • chocolat
  • 1 bière

élaboration:

Couper les morceaux de lapin à rôtir (ou on coupe au carnage). Le sel et le poivre. Ajouter les herbes de Provence. Nous séparons le foie, qui ne sera pas cuire jusqu'à la dernière minute parce que si elle est très sec.

Prenez une casserole et mettre de l'huile sur le feu. Il frire le lapin à la chaleur (il est pas qu'il est cuit, si c'est ce que nous les faire frire).

Lorsque le lapin est doré, ajouter tous les légumes coupés en morceaux pas trop petits, l'ail entier et le chocolat. Incorporer un peu et puis ajoutez la bière.

Ho deixem coure tot junt 1 hora. Ho remanem de tant en tant i vigilem que no es quedi sense suc. Si s’hi queda, hi afegim aigua. Si n’hem d’afegir molta, llavors és millor que també hi afegim una mica de brou d’Avecrem d’alguna cosa (el de verdura o el de pollastre, en cas d’emergència).

Le lendemain, ou quand on mange le lapin, une demi-heure plus tôt, les légumes de lapin séparés. Le lapin de la réserve sur une plaque. Ensuite, prendre des légumes séparés et carottes. On enlève les feuilles de laurier et jeter. Le reste, ainsi que des jus et des champignons rôtis de jus qu'ils passent par le mélangeur et faire une sauce (si l'on met la peau à l'ail, nous avons besoin de les éplucher à ce stade).

Maintenant, nous pouvons monter le plat. Mettez un peu d'huile dans l'arrière-plan, ajoutez le lapin et ajouter les carottes coupées en rondelles, ajoutez les champignons (champignons ou nous utilisons). Nous couvrons avec la sauce que vous avez préparé.

Nous avons mis le feu à environ 10 minutes, et vous pouvez aller à la table.

Servir les pommes de terre coupées en dés et frites dans la friteuse (pas le cas de la photo de lapin que vous voyez ici).

conill_llagostins

Lapin aux crevettes et de la bière


Recette facile de la mer et les montagnes. Sur la photo manque un peu de jus.

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

  • Lapin et demi
  • 1 oignon
  • 18 crevettes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tomate
  • 1 bière
  • Herbes de Provence

préparation:

Salpebrem el conill i l’assaonem amb les herbes de Provença. Tot seguit, el fregim en oli ben calent, aromatitzat amb els alls.

Quan el conill és daurat, el retirem i el reservem. Fregim les gambes en el mateix oli, i les retirem i reservem quan les veiem que agafen color.

Fem un sofregit amb la ceba i el tomaquet (hi deixeim els alls també). Quan la ceba és cuita, hi afegim el conill i li donem un parell de voltes perquè quedi tot ben remanat. Hi afegim la cervesa i ho deixem una hora a foc baix.

Quan no falti gaire per acabar i afegim les gambes i deixem que acabin de coure amb el conill.

Si ens faltés líquit durant la cocció, hi podem afegir una mica d’aigua amb sal o de brou (…si en tenim).

Es pot cuinar d’hora al matí, o el dia abans.