Tataki de Salmo

Saumon mariné à l'huile tataki de sésame

Le saumon Tataki est fait en un instant et est très savoureux. Il peut être fait comme sur la photo ou il peut être fait sous forme de dés et combiné avec de l'avocat servi sous la forme d'une timbale. Je l'ai fait à la fin de l'année et j'ai choisi de le faire seul. Bon appétit!!

Carpaccio de jambe

Prawn Carpaccio "caviar" de persimó

El Carpaccio de Gambes és una recepta molt senzilla de fer i que fa molta patxoca en una taula de Nadal o en qualsevol altre celebració. El de la foto està decorat amb persimó però podria fer-se amb magrana, o amb alguna altra fruita acolorida (depèn de ...

chèvre de mer

Crabe (Centollo) farcies

Une chèvre de mer farcie est un plat génial ... et c'est une recette facile à faire à la maison et qui donne de très bons résultats. Un pour le visage, oui ... alors réservez-le pour le jour où vous devez célébrer quelque chose ...

bacalla_skrei

morue au four skrei

Le printemps en plus d'apporter des fraises, des nèfles et des abricots, il apporte aussi des gourmandises comme la morue Skrei. C'est une morue qui vient de Norvège et qui se mange sans être préalablement salée et dessalée. Il est très savoureux et offre des reins épais et tendres.

oeufs au thon

Oeufs farcis au thon

Ideal com a entrant per a qualsevol ocasió. Ingredients: 1 ou per persona. Tonyina en conserva (en oli d'oliva, que és més bona). Maionesa (feta a mà com la de la foto, o comprada) Sal Elaboració: Es fan els ous durs. Quan són freds, es ...

établir

Rajada “au beurre noir”

La rajada es molt bona i agrada molt als nens perquè no té espines. Aquesta és una recepta que vaig aprendre a fer mentre vivia a França i que aquí repeteixo de tant tant (amb alguna variació). Ingredients: 1 ala de rajada per a cada persona (si só ...

Musclos a la Marinera

Mussels

Els musclos a la marinera es diferencien dels musclos al vapor pel fet que porten un sofregit de ceba i tomàquet. Són ideals com aperitiu els dies d'estiu. Molt fàcils de fer i amb un resultat que no falla mai... a més, admeten moltes variacions. Ingre ...

peix_patates

Fish and chips

Ceci est une recette qui peut être faite avec n'importe quel type de poisson. Je le fais selon ce que nous avons pêché: thon, lamproie, pop-corn, dorade, hachoir, maquereau ... (l'assiette sur la photo est avec un filet de dorade). Je le fais aussi avec du poisson acheté, comme la lotte ou l ...