Le thon en conserve dans l'huile d'olive

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Le thon en conserve dans l'huile d'olive

Pour faire votre propre thon converva est un luxe. Cela n'a rien à voir avec ce qui peut être acheté enllaudada. Une coupe de thon qui transforme tous les plats. Si plus d'huile est faite avec une bonne conserve ... puis les résultats sont spectaculaires.

Dans mon cas, le thon, nous nous surprenons (et encore nage le matin et l'après-midi, il est dans un pot). Et notre huile d'olive est (Coperativa Santa Barbara en Montsià).

Ingrédients:

  • Le thon frais.
  • Le sel de cuisine
  • L'huile d'olive (certaines personnes avec de l'huile de tournesol parce qu'il aime l'huile ne se remarque pas tellement)

élaboration:

préparer le thon:

Nous partons du principe que le thon est frais. Donc, il faut d'abord nettoyer: vous couper la tête et retirez le ventre. Puis les couper en morceaux de la taille des bateaux que nous avons utilisé pour faire des conserves (desespinar sans lui).

Nous cuisinons le thon:

Vous mettez de l'eau dans beaucoup de sel. Quand je dis beaucoup, je veux dire ... beaucoup de pot de 5 litres nous avons mis 2,1 kg de sel. Lorsque l'eau est en ébullition, ajouter le thon.

Nous cuisinons 1/2 heure si le thon sont de petite taille (moins de 4 travées) ou 3/4 heure si elles sont plus grandes (les coupes auront un plus grand diamètre et nécessitent plus de temps).

Après ce temps, retirez le thon de l'eau et laisser s'arrafredi un peu (juste assez pour que nous puissions toucher avec vos mains sans se brûler).

préparer en conserve:

Prenez une tranche de thon et de le mettre sur une plaque. La peau. Allons-nous enlever les épines. Nous regardons en moins transes possible. La réserve.

Nous faisons toutes les coupures, jusqu'à ce que nous avons tous le thon fixe.

Mettez à vous:

Les bateaux doivent être bien propres (les rentavaillexes). Nous avons mis la boîte de thon. Les belles dos et sur morceaux remplissant les espaces vides qu'ils quittent.

Remplissez les pots avec de l'huile pour couvrir le thon. Ces thons qui ne touche pas l'air. Laisser reposer un peu secoué et de temps en temps pour faire en sorte que les bulles d'air qui ont été à l'intérieur, vont à l'extérieur.

Nous couvrons les bocaux bien couverts.

bain:

Prenez les pots et les mettre dans le plus gros pot que vous avez (plusieurs étages, vous pouvez faire si on leur donne le pot si). Remplissez le pot d'eau pour couvrir les bocaux et de mettre le feu.

Faire bouillir le pot pendant une demi-heure si les filets sont petites ou 3/4 heure si vous êtes le thon gras.

Lorsque vous avez terminé, laissez-le refroidir dans l'eau. Lorsque l'on enlève, les essuyer avec un chiffon ou la cuisine et le garde-manger peut sauver maintenant.

Lorsque vous ouvrez une boîte et manger un peu, le reste doit le garder au réfrigérateur (dans le même pot). L'huile conserve peut être utilisé pour décorer tout type de salade.


2012-08-14T09: 10: 12 + 00: 00 Par |Catégories: poisson|Mots clés: , |0 commentaires

A propos de l'auteur:

Montse toujours la cuisson, bien est professionnellement engagé dans l'enseignement et la recherche dans le domaine du marketing. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, s'il vous plaît visitez son site Web Montse Peñarroya

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