Plum Crumble

Claudia Plum gâteau avec "Crumble"

Le « crumble » Je ne sais pas ... comme on dit en catalan sont ces bits de cookies qui sont au-dessus du gâteau (en fait, « gâteau » est pas très catalan).

Les gâteaux sont toujours délicieux avec crumble et ce en particulier est que je l'aime plus.

Claudia Plum gâteau avec "Crumble"

Autor de la recepta: Montse PeñarroyaCategoria: Desserts i CASSEROLES
Rations

4

personnes
Temps de préparation

30

minuts
temps de cuisson

40

minuts

Le crumble est un gâteau aux fruits irlandais typique. Littéralement, le nom crumble signifie émietter ou détruire, car il est fait en broyant de la farine avec du beurre très froid et des miettes sont laissées qui sont ensuite gratinées au four avec un morceau de fruit. Ce sont des desserts simples, peu coûteux et sains qui peuvent être consommés chauds ou froids comme garniture pour un yaourt ou une mousse. (La source: Wikipédia)

Ingrédients pour le gâteau aux prunes Claudia avec "crumble"

  • Base de gâteau (ce gâteau j'ai utilisé une pâte de base cassé le fait déjà épuisé ... mais nous pourrions le faire à la main avec la même masse crumble ... la chose est que j'essaie de le faire du début à la fin dans 40 minutes)

  • Claudia prune (ou élaguer, il est facile de diviser en deux). La quantité dépend du moule.

  • 3 jaunes d'oeufs

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 3 cuillères à soupe de crème

  • Trois poignées de farine

  • mantega (un tall de 3 cm d’un paquet normal de mantega)

  • Une pincée de cannelle

  • Un peu de zeste de citron

Recette de gâteau aux prunes Claudia avec «crumble»

  • Le crumble aux prunes se fait en trois phases: la cuisson de la base avec le fruit, la cuisson de la crème et la cuisson du crumble.
  • Première partie: la base de cuisson et les prunes.
  • Estenem basé sur un motlle gâteau roulé.
  • Laver les prunes et enlever la pierre là. Placer le gâteau de prune sur la base de regarder qui ne sont pas beaucoup d'espaces vides et la peau de la prune restent dans le fond.
  • Nous cuire au four 20 minutes à 200 degrés ou jusqu'à ce que l'on voit que la base commence à se porter un toast.
  • Mentes es comença a coure la base anem fent el crumble: agafem la farina i la amassem amb la mantega freda de la nevera i dues cullerades de sucre. No dic les mesures perquè ho faig a ull… i a més, depèn del motlle que fem servir. La qüestió és que ha de quedar una massa que quant la premsem quedi compacte, però que es pugui esmicolar… ja que l’haurem d’esmicolar per enfornar-la. Si per casa tinc restes d’Special K, a vegades també els hi afegeixo i fa que el crumble quedi encara més cruixent.
  • Escampem aquests trocets en una plata d’anar al forn (diferent a la de la tarta) i comencem a coure-ho en un altre pis del forn. De tant en tant, ho anem treien i ho anem desfent amb una forquilla de manera que vagin quedant grumolls de galeta.
  • Fem la crema: Parmi les prunes crumble et il y aura une couche de crème anglaise rapidement. Alors maintenant, nous devons nous préparer.
  • En un bol, barregem bé els 3 rovells d’ou, el sucre que queda i la crema de llet. Ho batem bé (a mà, no cal un batedor electric). Si el motlle que hem triat és molt gros, potser ens cal afegir un altre rovell d’ou i una mica de llet. Hi afegim un polsim de canyella i una mica de pell de llimona ratllada. Al nostre gust.
  • Lorsque la base est déjà prêt, donc nous obtenons tout le gâteau cuit au four juste monter:
  • On ajoute la crème crue sur le dessus des prunes (qui auront probablement fait du jus, mais rien ne se passe… on la mélange avec la crème ou si on voit qu'il y en a trop, on la sort)
  • En plus de la crème, nous ajoutons le crumble. Rien ne se passe s'il n'est pas complètement cuit, nous allons maintenant terminer la cuisson du gâteau.
  • Nous cuire encore environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'on voit que la couleur se crumble et la crème a coagulé sous (cailler rapidement, il est donc préférable d'être guidé par crumble de couleur).
  • C'est fait!!!!

Remarques

  • Ce crumble peut être fait avec des framboises, des abricots,… avec tous les fruits que nous avons sous la main et qui ne font pas beaucoup de jus. Avec des cerises râpées, il a également l'air bien.
  • Servir chaud avec une boule de crème glacée à la vanille, ou peut être servi avec de la crème épaisse. Il est un délicieux gâteau pas enfarfega gènes et donc vous pouvez manger autant de casse-croûte dessert. Le lendemain, il est encore mieux !!
résumé
image de recette
recette
Crumble Pruna Claudia
Auteur / a
publié
Temps de préparation
temps de cuisson
Temps total
évaluation
51 étoile1 étoile1 étoile1 étoile1 étoile Basé sur 1 Avis)

Ajouter un commentaire

tu dois être connecté poster un commentaire