calmars farcis

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calmars farcis

plat facile avec des résultats spectaculaires.

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

  • 3 calmars par personne.
  • Sauce: tomate, oignon, ail, persil et d'amandes hachées et / ou de noisettes.
  • 2 ous durs.
  • 1 cuillère à soupe de chapelure.
  • Les deux premières cuillères à café d'eau de vie (ou de vin blanc)
  • 1 Une tasse de bouillon de l'eau ou du poisson.

élaboration:

Nettoyer et essuyer les calmars.

Le remplissage:

Couper les petites jambes et les nageoires et les faire frire dans la poêle avec un peu d'huile parfumée avec une gousse d'ail. Nous retirer du feu et laisser de côté. Lorsque vous ajoutez des œufs durs à froid et la chapelure à soupe hachées. Mélangez bien, nous essayons d'être le sel et le poivre correct, et si tout va bien, je dois pointer farcir les calmars.

Pour encornets farcis, diviser la masse de remplissage du nombre d'unités qui doivent remplir et nous allons remplir une cuillère à café.

Nous devons nous assurer que ne pas les remplir aussi, parce que le cuivre, les calarsons pourraient se rétrécir et le buste.

Lorsque nous avons rempli, la fermeture avec un cure-dent (voir photo).

La sauce:

Laissez la sauce: une fois finement haché, faire revenir l'oignon et l'ail (qui peut être ce que nous avons utilisé pour parfumer l'huile pour faire frire les calmars). Lorsque vous prenez la couleur, ajoutez la tomate et deux cuillères à soupe d'eau de vie (qui peut aussi être le vin blanc) et laisser 20 minutes. Au dernier moment, ajoutez le coupé. Bien mélanger restant.

Maintenant, vous pouvez cuisiner ensemble, nous avons donc pris une maison, nous calmars farcis, nous couvrons avec la sauce et ajouter un verre d'eau ou de bouillon de poisson (par exemple, si nous ouvrons des palourdes cuites à la vapeur premier plat, on peut ajouter les palourdes d'eau (est ce que je fais avec calmars photographie).)

Nous cuisinons environ 10 minutes ... jusqu'à ce que nous voyons que la sauce est comme si nous calmars cuits. Parce qu'ils sont petits, ils font cuire dans un battement de coeur.


2017-06-24T15: 55: 16 + 00: 00 Par |Catégories: poisson|Mots clés: , |0 commentaires

A propos de l'auteur:

Montse toujours la cuisson, bien est professionnellement engagé dans l'enseignement et la recherche dans le domaine du marketing. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, s'il vous plaît visitez son site Web Montse Peñarroya

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