Ces Croquettes sont utilisés pour prendre les restes d'autres repas, comme le bœuf rôti, poulet rôti, etc. Je les fais en grandes quantités (100) et Croquettes gel, donc je PATTIES toujours prêt en cas d'urgence.

Ingrédients:

- Quel rôti ou sobre: ​​poulet, boeuf et saucisses (le montant dépend du nombre de pépites qui font) (proportions allant aux goûts des consommateurs, comme je dois-je que le reste).

- béchamel (farine, beurre, noix de muscade, l'oignon, le sel et le lait)

- la chapelure et l'œuf (pour enrober les croquettes)

préparation:

- Préparer la viande pour le remplissage:

Si vous n'avez pas grillé le rôti (tout mettre dans un pot, ajoutez une tomate, quelques carottes, quelques gousses d'ail épluchées (non pelées et pelures ou version ultérieure) et un peu de bouillon (peut être l'eau et une tablette Avecrem) laisser un temps de cuisson environ.

Lorsque le rôti est cuit, la viande Retirer la pierre et à la taille (avec un aliment, par exemple).

- Le béchamel:

Dans un roussette ou d'un aliment à cuire (Thermomix, par exemple), il est brun l'oignon (qui nous avons coupé très petit, mais peut être supprimée s'il y a l'oignon rôti), INCORPORATED la farine, le beurre, la muscade et le sel à la fin du lait s'associe.

Les proportions sont à peu près: une pinte de lait, deux cuillères à soupe repas riche en graisses. Mais il a un goût, et la plupart peuvent être corrigées si l'on voit qui est trop lourd ou trop léger.

La nécessité d'une épaisseur galettes.

Le montant dépendra de la façon dont nous aimons Croquettes béchamel ... si volontiers ou plus de béchamel au goût de la viande.

Lorsque la sauce blanche est faite avec du boeuf haché mélangé. Quand tout est bien mélangé le laisser refroidir et le mettre dans le réfrigérateur. De cette façon, il sera plus facile de faire Croquettes.

croquettes:

Le lendemain ou quelques heures, nous avons commencé à monter Croquettes.

Pour ce faire, préparer les miettes de pain sur une plaque et un couple d'œufs et le sel dans un autre bol.

Commencez à faire des boules en forme de croquette et de passer par l'œuf puis la chapelure. Lorsque vous avez la forme que vous voulez, laissez-le à l'argent que nous allons les utiliser pour geler.

Il est idéal pour travailler en série avec quelqu'un d'autre (les enfants, par exemple) et pendant un certain temps les balles, l'autre la corne avec l'oeuf et la chapelure et l'autre dans un court laps de temps, nous avons Croquettes 100.

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croquettes rôti
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