bras_de_crema

crème anglaise

Telle est la recette de la crème que vous mettez sur un gâteau ou de pomme dans un rouleau suisse. Il est beaucoup plus épais que ce serait pour la crème de Saint-Joseph, par exemple. Il est spécial pour le remplissage des gâteaux.

Ingrédients pour la crème pâtissière (Assez pour remplir un bras, par exemple):

  • 2 oUs
  • 150 gr de sucre
  • 80 g de farine (ou l'amidon de maïs ou l'amidon)
  • 1/2 litre de lait
  • La peau d'un demi-citron
  • 1 baril de cannelle

Laissez la crème:

Dans l'on veut mettre les œufs et battez bien (la pâte avec une double tige). Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance crémeuse elle. Ajouter la farine. Remuez avec un fouet bien. Il incorporer lentement le lait (qui peut être froid), ajoutez-et laissez-le secouer pur.

Mettez une casserole sur le feu et ajouter le mélange, ainsi que le zeste de citron et le baril de cannelle. Remuer dès le début et être très prudent, car il est plus épais immédiatement. Baisser le feu quand il commence à épaissir et poursuivre la cuisson et l'agitation pendant 10 minutes (sinon, il aura un goût de crème crue). Quand il est prêt, retirer du feu, retirez le citron et la cannelle et laisser refroidir.

Quand il fait froid, nous pouvons utiliser pour les trucs que vous voulez.

Bon profit!

Bras_de_cramsiiii

rouleau suisse à la crème

Cette recette est très facile et amusant à faire avec les enfants adaptent.

La crème pâtissière pour cette recette peut être trouvée en cliquant ici: crème anglaise

Ingrédients (sans brûler):

  • 4 oUs
  • 100g de sucre
  • 100 g de farine

préparer le gâteau:

Séparez les blancs des jaunes et grimpée (avec double hélice fouet). La partie d'arrêt.

Maintenant, nous mélangeons les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient prêts crème (couleur devient plus blanche et crémeuse).

Nous pouvons mettre ensemble les jaunes d'œufs et les blancs, en regardant pas baissé les claires (mouvements enveloppants), nous ajoutons progressivement la farine. Jusqu'à ce qu'il soit un groupe homogène et crémeuse.

moule Untamed avec du beurre au four va être long rouleau de bras que nous voulons faire, et ajouter les pâtes avant. Nous Enforma un four chaud à 180 ° pendant 12 minutes.

Une fois cuit, retirez du moule et l'escargot autour d'un chiffon humide (sans mettre la crème ... il en est ainsi prendre forme tordue et ne se casse pas quand on brûle), nous avons laissé 10 minutes enveloppé dans un chiffon humide.

Au bout de 10 minutes, l'ouvrir, retirer le linge, nous avons mis la crème froide et fit rouler à nouveau.

Nous pouvons décorer comme vous le souhaitez. La photo est barbouillé de crème là-bas et nous avons une plaquette de marguerites, mais pourrait faire avec ou crema avec le sucre en poudre et serait tout aussi bien.

Bon profit!

muffins

Muffins traditionnelle catalane

Ce sont des muffins sont plus faciles à faire et boníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiissimes!

Ingrédients pour 12 muffins:

  • 420g farina
  • 350g de sucre
  • 5 oUs
  • 380ml d’oli d’oliva
  • lait 120ml
  • la poudre à pâte 15g
  • cannelle
  • sel de mica
  • et le zeste de citron râpé

préparation:

Pour commencer, nous Tamiser la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.

Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse .A puis mélanger avec une cuillère de farine de peau et de citron râpé et l'ajouter aux masses avant lentement.

Nous avons mis dans un sac à pâtisserie ou (remplir les moules avec deux cuillères) et remplir les moules avec ella.Ho mettre au four chaud pendant 25 minutes à 180 degrés. (Avant de mettre dans le four, vous pouvez mettre du sucre sur le dessus).

tarta de poma

tarte aux pommes (crème, confiture et pommes)

Ceci est une tarte aux pommes très facile à faire si est un peu long pour l'élaboration. Il comprend cinq parties: faire la pâte, faire la compote, crème prise, faire de la gelée de pomme et, enfin, mettre la couche de pomme et assembler le gâteau. Allez, allons-y, le résultat est boníiiiiiissim!

Ingrédients pour la base:

  • 250g de farine
  • 100 g de Mantega
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • sel de mica
  • 1 ou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oeuf par peinture du gâteau.

Ingrédients pour compotée:

  • 1 kg de fruits à pépins de Reineta.
  • 7 cuillères à soupe de sucre.
  • Le jus de 2 citrons (réserver la peau)

Ingrédients pour la crème:

  • 2 oUs
  • 150 gr de sucre
  • 80 g de farine (ou l'amidon de maïs ou l'amidon)
  • 1/2 litre de lait
  • La peau d'un demi-citron
  • 1 baril de cannelle

décoration du gâteau:

  • 3 ou 4 pommes coupées en morceaux.

la base fem:

Mettez la farine sur un vol, faites un trou au milieu et nous avons mis un œuf entier et un jaune (réserver le blanc pour peindre le gâteau à la fin), ajouter le beurre à la température ambiante, et une pincée de sel sucre. Nous en même temps que toutes les mains pour obtenir tout mélangé. Si vous amassé en excès, sera plus difficile ... donc vous mieux de ne pas dépenser juste pour le rendre uniforme.

Laissez la boule de pâte, envelopper d'un film plastique et conserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

nous compotée:

les pommes reinettes de Peel, les couper en morceaux, les mettre dans un bocal avec le sucre et le jus de citron (jus de citron lui donne une touche d'acide et quand la pomme ne rouille pas et ne devient pas compote noir). Nous mettons à cuire jusqu'à ce que la pomme est doux et ont un bourrage. Cal reste de temps en temps.

Laissez la crème:

Alors que le compotée est, nous pouvons obtenir en brûlant.

Dans l'on veut mettre les œufs et battez bien (la pâte avec une double tige). Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance crémeuse elle. Ajouter la farine. Remuez avec un fouet bien. Il incorporer lentement le lait (qui peut être froid), ajoutez-et laissez-le secouer pur.

Mettez une casserole sur le feu et ajouter le mélange, ainsi que le zeste de citron et le baril de cannelle. Remuer dès le début et être très prudent, car il est plus épais immédiatement. Baisser le feu quand il commence à épaissir et poursuivre la cuisson et l'agitation pendant 10 minutes (sinon, il aura un goût de crème crue). Quand il est prêt, retirer du feu, retirez le citron et la cannelle et laisser refroidir.

Poma gelée fem:

Prenez compotée, en passant à travers un tamis, et le liquide doit mettre sous le feu et laisser réduire un peu plus épais, car il est la gelée ... nous avons besoin de mettre les pommes sur le gâteau à la fin.

Monter la pomme tarte

pan Untamed avec le beurre et la farine.

On enlève la boule de pâte du réfrigérateur et le moule vaste (nous pouvons le faire avec un rouleau écrasant la balle entre deux films de plastique). Nous couvrons l'ensemble du moule et il devrait y avoir aucun espace (ou de crème et de la confiture échappe). Depuis le temps de cuisson des ingrédients sont différents, il faut d'abord cuire la base un peu. Ainsi, la couverture de papier d'aluminium et le mettre sur quelque chose de plus lourd (environ haricots crus ou pois chiches certains ... [puis être recyclé tranquillement]), cela se fait parce que sinon trop gonfler dans four.

Le cuire au four à 180 degrés avec le four déjà chaud. Pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes que nous avons réservé pour la décoration de la coupe du gâteau et des segments en forme.

La masse enlevée du four (retirez la feuille et les pois chiches :-) peinture avec l'œuf nous avons réservé. Ainsi, le gâteau ne sera pas adoucir quand on met la crème et de la confiture. Nous avons mis la crème (qui doit être basse température [! Important]) Le vaste bien avec une spatule. Nous avons mis sur la compote de pommes et aplatissez bien. Maintenant, nous avons mis les quartiers de pomme, très belle ... comme la photo.

Cuire à 180 degrés four chaud pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau est d'or.

Nous retirons du four et ajouter la gelée sur (si elle est devenue trop épaisse, réchauffez quelque chose que nous pouvons). Avec une brosse ou distribuer ci-dessus. Et laisser refroidir.

Est enfin terminé !!!!!

Il est un gâteau long mais facile. Et le résultat en vaut la peine. Il est délicieux et textures riches.