Ceci est un plat qui va en faire bien le jour avant et juste préparer un peu juste avant de servir. Idéal pour quand les invités sont autorisés à cuire en grande quantité. la veau aux champignons est une cuisine catalane classique qui ne peut manquer dans une fête de famille.

Ingrédients:

(4 ou 5 personnes)

  • Viande bovine: latine, est ce qui est le mieux pour ce type de rôti (150g par personne). Cela ne coupe pas tout le besoin.
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron vert
  • 1 D'tête alls
  • 1 trait de cognac ou de cognac
  • 1 cube de bouillon de Vadella
  • 1 pot de champignons en conserve (la photo sont fraîches, mais d'autres fois je l'ai fait avec des champignons et est tout aussi bien).
  • 4 pommes de terre (je fais généralement une taille moyenne de pommes de terre, par personne)

Production de veau aux champignons:

rôti de boeuf:

steak Leagues avec du fil de coton (cuisine) il est donc un morceau qui peut ensuite couper mince.

Une fois lié, nous avons mis un rôti, ainsi que tous les légumes, le cognac et le bouillon. Il suffit de laisser les champignons rôtis (champignons et jus). Salem et le poivre au goût.

Laissez le boeuf rôti pour 1 h 30 ». Le tour de temps en temps.

Le lendemain:

Retirer le boeuf de la poêle et REJETTENT. Avec la taille latine charcuterie couper des tranches fines (je les fais dans un millimètre). La butée sur une plaque.

Prenez la tête d'ail rôti de et éplucher l'ail.

Cependant le jus de l'ail rôti, débris végétaux cuits, les champignons d'eau et un champignon (si vous voulez) vous passez par le mélangeur afin que nous restions une sauce.

Couper les pommes de terre en cubes et les faire frire dans la friteuse. Quand ils sont faits, le sel, le poivre et si nous voulons nous pouvons ajouter quelques herbes de Provence.

Monter la demi-heure d'argent avant d'aller à la table:

Dans un plat allant au four, mettez quelques cuillerées de sauce. Ensuite, nous avons placé les tranches de veau bien placés autour de l'argent (avec un peu de sauce entre tranche et tranche).

Au centre d'argent et de mettre les champignons. Nous irrigue tout avec la sauce (mieux que l'étain en tranches couvert et non séchée de boeuf).

Nous cuire environ une demi-heure ... (oeil ... jusqu'à ce que nous voyons qu'il est agréable et la sauce est ce que nous voulons). Avec seulement cinq minutes ajouter les pommes de terre sur le dessus et le garder dans le four jusqu'à ce qu'ils vont à table.

et nous veau aux champignons prêt à manger!

Bon profit!

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Veau aux champignons
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