reins d'agneau flambés au cognac servi avec du riz pilaf

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reins d'agneau flambés au cognac servi avec du riz pilaf

plat rapide et facile à faire, ce qui est toujours délicieux.

Ingrédients:

  • Agneau Reins (150g par personne)
  • un peu de jus de citron
  • Herbes de Provence
  • 1 gros oignon
  • 1 verre de cognac
  • Arroces basmati (une poignée par personne) débordant
  • Mantega

Préparation des reins:

Avant de commencer, éplucher les reins (si vous ne l'avez pas fait chaque fois que nous avons acheté) et couper en deux ou en quartiers (comme nous voulons). Mettez dans un bol, saupoudrer avec un peu de jus de citron et ajoutez les herbes de Provence. Laisser reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Peler et couper l'oignon et faire frire arrive à la Cacola que nous utilisons pour cuisiner et présenter les reins.

Lorsque l'oignon devient transparent, sépare la moitié de l'oignon et des réserves pour le pilaf Arroces.

Ajout aux reins Cacola et les arroser avec du cognac. Ensuite, nous allumons la flamme et Brány. Veillez à ne pas brûler une hotte aspirante, tant que la flamme de quelque chose, maintenir le capot (sinon sucer flammes et brûler ... Je sais par expérience). Alors que les reins flamme ne cessent pas d'agitation et de faire en sorte que tout l'alcool est cognac brûlé.

Une fois éteint les flammes, ce qui en fait chup cuire chup jusqu'à ce que les reins sont cuits (cela dépend du goût de chacun).

Préparation du Arroces Pilaf:

Arroces la cuisine prend seulement 20 minutes, donc garder à l'esprit que nous commençons à faire les reins Arroces avant de mettre le feu.

Dans un Cacola ou un récipient qui peut aller au feu, nous avions réservé l'oignon et faire revenir avec juste Arroces. Nous pouvons ajouter un peu d'huile d'olive. Ce sont les Arroces reste entouré d'une fine couche de graisse que nous ne resterons pas plus que le pâteux laisser reposer. Si le riz est une bombe, alors le succès est assuré.

Lorsque Arroces commencent à être transparent ajouter l'eau bouillante et le sel. Deux fois le volume du riz que nous avons. Nous pouvons ajouter un demi-comprimé de poulet ou de bœuf Avecrem.

Cuire 20 minutes du riz obligatoire, en essayant de ne pas bouger beaucoup, mais nous ne sommes pas vigilants coller l'arrière-plan. Si l'on voit qu'il manque d'eau, on peut ajouter pendant la cuisson à (si l'on ajoute à chaud).

Lorsque Arroces est prêt, retirer du feu, filtrer l'excès liquéfié (le cas échéant) et ajouter une noix de beurre. Nous avons séparé avec une fourchette et laissez les grains Arroces mélanger le beurre. Nous ajoutons simplement le sel et le poivre au goût.

Nous servons le riz et les rognons, irriguant les reins de jus de riz.

Le riz basmati photographie est mélangé avec du riz sauvage (grains sont noirs). Il est la plus belle sur la plaque et ont le même temps de cuisson.

Bon profit!


2017-06-24T15: 55: 16 + 00: 00 Par |Catégories: viandes|Mots clés: , |0 commentaires

A propos de l'auteur:

Montse toujours la cuisson, bien est professionnellement engagé dans l'enseignement et la recherche dans le domaine du marketing. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, s'il vous plaît visitez son site Web Montse Peñarroya

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