Plato sencillo pero muy bueno. Que tanto sirve para comer en casa como para llevar.

Ingredientes para 6 personas:

  • 4 patatas medianas
  • 8 huevos (o más)
  • 1 ceba (opcional)

elaboración:

Se fríen las patatas en la freidora o en la misma sartén donde se hará la tortilla.

Se carameliza la cebolla si pensamos ponerse defecto (se hace cocer en una sartén, muy lentamente).

Cuando las patatas están a punto y la cebolla también, batimos los huevos y los salamos. Lo ponemos todo en una sartén y lo vamos cociendo paulatinamente vigilando que no se queme fuera. Se gira con un plato plano o con un girasol tortillas.

El grado de cocción de la tortilla depende del gusto de cada uno. A mi me gusta tirando a cruda por dentro.