Tarta de Pomes a la Normanda

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Tarta de Pomes a la Normanda

Esta es una tarta de manzana muy fácil de hacer y una receta que se puede llevar a cabo con cualquier fruta del tiempo.

ingredientes:

  • Base de tarta (pot ser de full).
  • 4 ó 5 manzanas (la de la foto es con reinetas)
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de Calvados (licor de manzana típico de la Normandía).

elaboración:

Preparar la base utilizando un molde de unos 25 cm de diámetro y colocando la masa.

Pelar las manzanas y cortarla en láminas. Una vez cortadas, las disponemos sobre la masa tal como se muestra en la imagen (como si fueran medias manzanas cortadas).

Hornear a unos 200 grados hasta que la masa esté dorada (una media hora).

Mientras tanto, preparar la crema normanda de la siguiente manera: en un bol, mezclar las 4 yemas de huevo, las 4 cucharadas de crema, las 4 cucharadas de azúcar y una cucharadita de Calvados (opcional).

Cuando la masa esté cocida, abrimos el horno y añadimos la crema por encima. Cerramos el horno y lo dejamos 15 minutos más, hasta que vemos la crema cuajada y que se empieza a dorar por encima.

Se puede servir caliente acompañado de una bola de helado de vainilla, o bien de crema de leche espesa.

También se puede flamear con Calvados ... aunque si es para niños, el gusto no les gusta mucho.

Si te gusta el sabor de la canela, se puede tirar canela por encima antes de poner la crema.

Aquesa receta se puede hacer con albaricoques (se ponen cortados por la mitad y boca arriba, es decir, con la piel hacia abajo), también se puede hacer con ciruela claudia, o con melocotón.


2012-08-10T12: 33: 32 + 00: 00 Por |Categorías: Postres i pans|Etiquetas: , |0 comentarios

Sobre el Autor:

Montse cocina desde siempre, aunque se dedica profesionalmente a la docencia y la investigación en el campo del Marketing. Si quieres saber más sobre ella, por favor, visita su web Montse Peñarroya

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