carpaccio de la pierna

Carpaccio de gambas con "caviar" de persimó

El Carpaccio de Gambas es una receta muy sencilla de hacer y que hace mucha buena pinta en una mesa de Navidad o en cualquier otra celebración. El de la foto está decorado con persimó pero podría hacerse con granada, o con alguna otra fruta colorida (depende de ...

cabra del mar

Centollo relleno

Una cabra de mar rellena es un plato impresionante ... y esta es una receta fácil para hacerla en casa y que da muy buenos resultados. Uno por cara, eso sí ... o sea que reservarla para el día que tengas que celebrar algo ...

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Bacalao Skrei al horno

La primavera además de llevar fresones, nísperos y albaricoques, también lleva delicias como el bacalao Skrei. Este es un bacalao que viene de Noruega y que se come sin ser salado y desalado previamente. Es muy sabroso y ofrece lomos gordos y tiernos.

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Pulpo a la brasa con timbal de patatas

Recepta ideal per a un dia de barbacoa diferent. Ingredients: Pop cuit (jo el compro sempre cuit perquè si ho faig jo, no hi ha manera d'encertar el punt just) Patates (1 per persona) 1 ceba. 1 pebrot verd. 1 tomaquet. Elaboració: Per ...

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Huevos rellenos con atún

Ideal com a entrant per a qualsevol ocasió. Ingredients: 1 ou per persona. Tonyina en conserva (en oli d'oliva, que és més bona). Maionesa (feta a mà com la de la foto, o comprada) Sal Elaboració: Es fan els ous durs. Quan són freds, es ...

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Rajada "ennegrecido"

La rajada es molt bona i agrada molt als nens perquè no té espines. Aquesta és una recepta que vaig aprendre a fer mentre vivia a França i que aquí repeteixo de tant tant (amb alguna variació). Ingredients: 1 ala de rajada per a cada persona (si só ...

Mejillones a la Marinera

Mejillones a la marinera

Els musclos a la marinera es diferencien dels musclos al vapor pel fet que porten un sofregit de ceba i tomàquet. Són ideals com aperitiu els dies d'estiu. Molt fàcils de fer i amb un resultat que no falla mai... a més, admeten moltes variacions. Ingre ...

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Pescado con patatas

Esta es una receta que se puede hacer con cualquier tipo de pescado. Yo la hago según lo hayamos pescado: atún, lampuga, palometa, jurel, cortarlas anzuelos, caballa ... (el plato de la foto es con un filete de jurel). También lo hago con pescado comprado, como rape o el ...