Pies de cerdo con garbanzos y langostinos

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Pies de cerdo con garbanzos y langostinos

Es un plato muy fácil de hacer y que queda muy bueno. Pies de cerdo con garbanzos y langostinos

ingredientes:

(Para 6 personas)

  • 2 pies de cerdo (cortados por la mitad y cocidos)
  • 400 gr de garbanzos (cocidos)
  • 24 langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomaquetets rayados

elaboración:

Es desosssa el peu de porc i es fa un Trocos de 2 cm aprox.

Se pelan los langostinos (pueden ser crudos o pueden ser cocidos). Reservamos las cáscaras y las cabezas.

Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate y los ajos, también con las cáscaras y las cabezas de los llagonstins. Cuando está cocido (entre 15 y 20 minutos) lo sacamos del fuego, lo picamos bien picado y lo pasamos por el chino. Nos debe quedar una salsa fina con gusto de langostino.

En la sartén donde hemos hecho el sofrito freímos los garbanzos, cuando son dorados se añade el pie de cerdo y los langostinos. En cuanto todo tiene color, se añade la salsa y se deja cocer 5 minutos más.

Ya se puede servir.


2017-06-24T15: 55: 16 + 00: 00 Por |Categorías: carnes, Verduras y legumbres|Etiquetas: , , |3 Comentarios

Sobre el Autor:

Montse cocina desde siempre, aunque se dedica profesionalmente a la docencia y la investigación en el campo del Marketing. Si quieres saber más sobre ella, por favor, visita su web Montse Peñarroya

3 Comentarios

  1. Rape con Langostinos y Garbanzos at Cocina de Casa 16 de de noviembre de 2008 a 15:23

    [...] Cuando esté hecho, lo picamos bien picado y lo colamos con un colador chino. Debe quedar una salsa fina con gusto de langostino. (Es la misma salsa que los Pies de Cerdo con langostinos y garbanzos) [...]

  2. RAP CON LANGOSTINOS Y GARBANZOS »BonCuiner 3 de agosto de 2011 a 17:56

    [...] Cuando esté hecho, lo picamos bien picado y lo colamos con un colador chino. Debe quedar una salsa fina con gusto de langostino. (Es la misma salsa que los Pies de Cerdo con langostinos y garbanzos) [...]

  3. [...] Cuando esté hecho, lo picamos bien picado y lo colamos con un colador chino. Debe quedar una salsa fina con gusto de langostino. (Es la misma salsa que los Pies de Cerdo con langostinos y garbanzos) [...]

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