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Tarta de queso Philadelphia

Esta es una adaptación del típico pastel de queso hecho con Philadelphia y mermelada de fresa.

Tarta de queso Philadelphia

Autor de la recepta: Montse PeñarroyaCategoria: Postres i pansCocina: MediterráneoDificultat: fácil
raciones

4

personas
Tiempo de preparación

30

minuts
Tiempo de cocción

40

minuts

Ingredientes para Tarta de queso Philadelphia

  • 75 g de galletas Dipu "Digestive" (un poco gruesas y no muy dulces).

  • 30 g de mantega

  • 350 g de crema de leche

  • 350 g de Philadelphia

  • 50 g de azúcar

  • Un sobre de 5 g de gelatina en pols

  • Mermelada de fresa

  • fresones

Receta de Pastel de queso Philadelphia

  • Para hacer la base de la tarta
  • Se hace fundir la mantequilla y se mezcla con las galletas en trocitos (hacerlo con la mano de mortero va muy bien).
  • Lo vertemos en un molde desmontable y lo ponemos en la nevera para que la mantequilla se endurezca.
  • Para el relleno
  • Se mezcla la crema de leche, el queso y el azúcar y se pone al fuego hasta que arrengui el hervor.
  • Lo sacamos del fuego y añadimos el sobre de gelatina. Lo removemos bien y nos aseguramos de que la gelatina queda bien deshecha.
  • Lo vertemos en el molde donde ya tenemos la cookie que empieza a ser dura.
  • Lo dejamos todo en la nevera durante 5 ó 6 horas.
  • decoración
  • Un rato antes de servir, se decora con fresones y se pinta con mermelada de fresa. Se reserva de nuevo en la nevera y ya está listo para ser comido.

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