morillas

Rabassolas con crema de leche

ingredientes:

  • Rabassolas (frescas, no secas)
  • Crema de leche para cocinar
  • un diente de ajo y un poco de perejil

elaboración:

Se limpian bien las colmenillas y escaldan con un poco de agua hirviendo. Se dejan escurrir a los dos minutos.

Se fríen las colmenillas con el ajo y el perejil. Cuando ya se ven cocidas se añade la crema de leche y desde deja cinco minutos más, y se removiendo hasta que la crema se vuelve espesa y todo queda atado.

Ya se puede servir como acompañamiento de cualquier plato.


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