Esta es una receta creada por elHotel Rull de Deltebre y Vanesa Curto de La Tienda del Ebro. Queda súper buena y no es complicada de hacer. Espero que os guste!

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Cuajada de licor de arroz Segadors del Delta

Autor de la recepta: Montse PeñarroyaCategoria: GeneralCocina: Mediterráneo

raciones

personas

Tiempo de preparación

minuts

Tiempo de cocción

minuts

La quallada són unes postres làctiques elaborades amb llet quallada per l’efecte d’un quall extret de l’herbacol, un tipus de card. Es tracta d’un producte similar en continguts nutritius a la llet.

Ingredientes para cuajada de licor de arroz Segadors del Delta

1/2 litro de leche
1/2 litro de nata
2 sobres de cuajada en polvo
Unas cucharadas de azúcar (el licor ya es duelos, así que el azúcar depende del gusto de cada uno)
1/2 litro de licor de arroz
Para decorar: galletas, confituras, hojas de menta ...

Receta de cuajada de licor de arroz Segadors del Delta

Ponemos la leche, la nata y el azúcar en un bote de ir al fuego y lo mezclamos bien mientras quiero todo junto un par de minutos.
En un vuelo ponemos polvo de cuajada (podemos añadir un poco de leche fría para deshacer el polvo y evitar grumos), y añadimos la leche, la nata y el azúcar bien calientes.
Cuando se ha enfriado un poco, añadimos el licor de arroz y lo mezclamos bien.
Ya veremos que se va espesando a medida que el polvo de cuajada se va disolviendo con la leche. Ha llegado el momento de pasar a los recipientes donde la queremos servir. Pueden ser flaneras o pueden ser vasos.
Finalmente, decoramos cada vaso como mejor nos parezca (mírate el vídeo para ver diferentes opciones)
Se deja reposar en la nevera, por lo menos 3 horas (hay que quede una textura parecida a la del yogur)
Buena ganancia !!!