Conejo con gambas y cerveza

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Conejo con gambas y cerveza


Receta fácil de mar y montaña. En la de la foto le falta un poco de jugo.

ingredientes:

(Para 6 personas)

  • 1 conejo y medio
  • 1 cebolla
  • 18 gambas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cerveza
  • Hierbas de Provenza

elaboración:

Salpimentar el conejo y la sazonamos con las hierbas de Provenza. A continuación, lo freímos en aceite bien caliente, aromatizado con los ajos.

Cuando el conejo es dorado, lo retiramos y lo reservamos. Freímos las gambas en el mismo aceite, y las retiramos y reservamos cuando las vemos que cogen color.

Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate (hay deje los ajos también). Cuando la cebolla cocida, añadimos el conejo y le damos un par de vueltas para que quede todo bien remanente. Añadimos la cerveza y lo dejamos una hora a fuego bajo.

Cuando no falte mucho para terminar y añadimos las gambas y dejamos que terminen de cobre con el conejo.

Si nos faltara líquido durante la cocción, podemos añadir un poco de agua con sal o de caldo (... si tenemos).

Se puede cocinar temprano en la mañana, o el día antes.


2017-06-24T15: 55: 16 + 00: 00 Por |Categorías: carnes|Etiquetas: , , |0 comentarios

Sobre el Autor:

Montse cocina desde siempre, aunque se dedica profesionalmente a la docencia y la investigación en el campo del Marketing. Si quieres saber más sobre ella, por favor, visita su web Montse Peñarroya

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