Esta receta es ideal como postre cuando se tienen invitados, ya que queda un plato muy bien decorado, es original y además es buenísimo.
ingredientes:
- higos
- Pasta para hacer los buñuelos (1 huevo, leche, harina, levadura en polvo, aceite y una pizca de sal)
- Crema de leche
- Anís
- azúcar
elaboración:
Se pelan los higos y se cortan en cuartos o en mitades, según el tamaño del higo.
Se prepara la masa del buñuelo de la siguiente forma:
En un vuelo, se bate el huevo y se mezclan todos los ingredientes de hacer la masa. Las proporciones y la cantidad depende del número de buñuelos que se hayan de hacer y de cómo nos guste la masa. En principio debe quedar espesa pero suficientemente líquida como para permitir bañarse los higos.
Una vez bañadas los higos en la masa, se ponen a freír en aceite bien caliente (yo lo hago en la freidora).
Cuando los buñuelos son dorados, se sacan y se espolvorea con azúcar.
Para servir, se ponen 4 ó 5 buñuelos en un plato, se riega con crema de leche (en la que habremos añadido unas gotas de anís) y se decora con una hoja de menta o con algo que dé color.
Se come a continuación. Los buñuelos se pueden comer fríos o calientes. De las dos maneras son igual de buenos.
