Buñuelos en la antigua

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Buñuelos en la antigua

Buñuelos buenísimos para una merienda. Se hacen con la pasta de churro y se necesita una herramienta especial para freírlos (ver foto)

ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 4 ous
  • un poco de leche
  • 50 g de azúcar
  • una mica d’oli
  • una pizca de sal
  • medio paquete de levadura en polvo

elaboración:

Se prepara la pasta para buñuelos mezclando todos los ingredientes. Las proporciones exactas pueden variar, pero el resultado final debe ser una pasta espesa que permita mojar la herramienta de freír las formas.

Debemos dejar reposar la pasta 30 minutos.

Pasado este tiempo, ponemos la freidora al fuego (o un cazo con aceite).

Cuando el aceite esté bien caliente, introducimos la herramienta de freír en el aceite y la dejamos calentar un poco. Seguidamente, mojamos la herramienta en la pasta de freír, cuidando de no cubrir la herramienta (ya que no podríamos despegar el buñuelo), y entonces la introducimos de nuevo en la freidora.

Si el aceite está bien caliente, en menos de un minuto tendremos el buñuelo frito. Cuando lo vemos dorado, retiramos la herramienta del fuego dejando que escurra el aceite. El buñuelo se despegará fácilmente de la herramienta y entonces lo podremos azucarar, y si queremos, regar con unas gotas de anís.


2012-08-09T23: 05: 52 + 00: 00 Por |Categorías: Postres i pans|Etiquetas: , |1 comentario

Sobre el Autor:

Montse cocina desde siempre, aunque se dedica profesionalmente a la docencia y la investigación en el campo del Marketing. Si quieres saber más sobre ella, por favor, visita su web Montse Peñarroya

Un comentario

  1. Kuih Rose «tamarindo y tomillo 24 de de junio de 2012 a 10:44

    [...] me encontré con las galletas fritos similares a una julbord en Suecia la pasada Navidad y también en línea en un sitio de recetas catalán. Después de un poco de excavación alrededor en el Internet, he encontrado referencias a galletas similares [...]

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