Blinis con salmón ahumado y caviar

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Blinis con salmón ahumado y caviar

Los blinis son la versión rusa de los "pankackes" estadounidenses y los crepes franceses. Los rusos los usan para acompañar platos como el caviar y el salmón ahumado. El comen con crema agria "sour cream" que aquí no se encuentra (sólo en encuentro de vez en cuando en supermercados que tienen una parte con comida de otros países).

yongredients por un blinis 6:

  • 1 o
  • 175cl de leche.
  • 40 g de Mantega
  • 40 azúcar
  • 1/2 sobre de levadura
  • voluntad

elaboración:

Se mezclan bien todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea. Se deja reposar 1/2 hora en la nevera.

En una sartén bien caliente untada con un poco de aceite se van haciendo los blinis ambos lados.

El tamaño de los blinis depende de como los queramos. Los de la foto son de 20 cm aprox (el tamaño de la sartén). El espesor, depende de para que los queramos. Si los queremos pequeños, queda mejor si son algo más gruesos (la masa más espesa), si los queremos gordos, queda mejor si son un poco más delgados (la masa más clara).

Se sirven calientes.

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Blinis con salmón ahumado y caviar
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2016-03-25T17: 26: 57 + 00: 00 Por |Categorías: Ensaladas y degustaciones|Etiquetas: , |0 comentarios

Sobre el Autor:

Montse cocina desde siempre, aunque se dedica profesionalmente a la docencia y la investigación en el campo del Marketing. Si quieres saber más sobre ella, por favor, visita su web Montse Peñarroya

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