• Tataki de Salmo

Tataki de Salmón marinado con aceite de sésamo

El Tataki de Salmón se hace en un momento y es muy sabroso. Se puede hacer como la imagen o se puede hacer en forma de dados y combinarlo con aguacate sirviendo en forma de tambor. Yo lo hice por fin de año y

  • carpaccio de la pierna

Carpaccio de gambas con "caviar" de persimó

El Carpaccio de Gambas es una receta muy sencilla de hacer y que hace mucha buena pinta en una mesa de Navidad o en cualquier otra celebración. Ingredientes para el Carpaccio de Gambas para cuatro personas: 1

  • Arroz a la milanesa

Arroz a la Milanesa

Esta es la receta del típico Risotto a la Milanese que se puede comer en cualquier lugar de Italia. Ingredientes para la receta de Arroz a la Milanesa (para 4 personas): Arroz del tipo carneroli o arbo

  • cabra del mar

Centollo relleno

Una cabra de mar rellena es un plato impresionante ... y esta es una receta fácil para hacerla, que da muy buenos resultados. Uno por cara, eso sí. Ingredientes para la Cabra de Mar rellena: una cabra

  • carpaccio de bacalao

Carpaccio de bacalao sobre una cama de tomate

Receta fácil que gusta a todo el mundo y que es ideal para el verano. INGREDIENTES: Dos cortes de carpaccio por persona (si es un primer plato) Un tomate bien bonito y gordo Olivada ELABORACIÓN DEL CARPACCIO DE B

  • Crumble de Ciruela

"Crumble" de Ciruelas Claudia

El "crumble" no sé com es diu en Català... són aquests trossets de galeta que es veuen per sobre de la tarta (de fet, "tarta" tampoc és gaire Català). Les tartes amb crumble sempre queden boníssimes,

Bacalao Skrei al horno

La primavera además de llevar fresones, nísperos y albaricoques, también lleva delicias como el bacalao Skrei. Este es un bacalao que viene de Noruega y que se come sin ser salado y desalado previamente. es

crema pastelera

Esta es la receta para la crema que se pone en una tarta de manzana o dentro de un brazo de gitano. Es mucho más espesa de lo que la haríamos para hacer una crema de San José, por ejemplo. Es especial para hace

Brazo de gitano de crema

Esta receta es muy fácil y muy divertida apto para hacer con niños. La crema pastelera por esta receta la encontrará haciendo clic aquí: crema pastelera Ingredientes (sin la crema): 4 huevos 100g de zumo

Magdalenas tradicionales Catalanas

Estas son las magdalenas más fáciles de hacer y están boníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiissimes! Ingredientes para 12 magdalenas: 420g de harina 350g de azúcar 5 huevos 380ml de aceite de oliva 120ml de leche 15g de leva

Tarta de manzana (con crema, compota y manzanas)

Esta es una tarta de manzana muy buena aunque es un poco larga de elaboración. Tiene cinco partes: hacer la masa, hacer la compota, hacer la crema, hacer la jalea de manzana y finalmente, poner la capa de

Rollitos de escalivada y queso de cabra

Estos rollitos son ideales para llevárselos de picnic o bien para ir invitado en casa de alguien. Se necesitan 10 minutos de preparación y 15 minutos de horno. Ingredientes para 12 rollitos: 1 masa de e

  • conchas de azúcar

Coca de Sucre

También llamada torta de vidrio (aunque las de la foto no me quedaron de vidrio :-). Las tortas de azúcar son la merienda ideal para un sábado con los niños en casa. Ingredientes de para unas 2 ó 3

Bechamel para canelones

¿Cómo hacer una buena bechamel que ponga en valor unos canelones bien hechos? La salsa bechamel / bechamel (creo que correctamente es bechamel, porque la primera documentación es de un cocinero francés que se llamaba B

Sopa de ceba

Esta es una sopa muy fácil de hacer, que da pie a hacer variaciones y que hace entrar en calor. Ideal para el invierno. Ingredientes: 1 Cebolla por persona (la receta la haremos para 4 personas). 2 huevos duros

Pollo con limón

Versió catalana del "Pollastre Pekin" dels restaurants xinesos. Boníssim, per variar de tant en tant amb gust exòtic. Ingredients: Pollastre (una contracuixa desossada per acada persona) 2 llimones. S

Crema de melón

Típico entrando para aprovechar un melón que no sabe a nada y que nadie quiere de postre. Ingredientes: 1 melón 1 bote de crema de leche. Trocitos de jamón Sal y pimienta Elaboración: Se hacen unas 10 ó 12 bolitas

Arroz a la cazuela

Recepta fàcil i ràpida que ens pot servir per reciclar el brou d'haver bollit alguna verdura. És una altra versió de l'"arròs de supervivència" que fem a casa. Ingredients: Arròs bomba (o carneroli) u