Bacalao Skrei al horno

2017-06-24T18: 38: 35 + 00: 00 Por |Categorías: pescados|Etiquetas: , |

La primavera además de llevar fresones, nísperos y albaricoques, también lleva delicias como el bacalao Skrei. Este es un bacalao que viene de Noruega y que se come sin ser salado y desalado previamente. Es muy sabroso y ofrece lomos gordos y tiernos.

ingredientes (por [...]

crema pastelera

2016-03-26T21: 48: 21 + 00: 00 Por |Categorías: Postres i pans|Etiquetas: |

Esta es la receta para la crema que se pone en una tarta de manzana o dentro de un brazo de gitano. Es mucho más espesa de lo que la haríamos para hacer una crema de San José, por ejemplo. Es especial para rellenar tartas.

Ingredientes para la crema pastelera (Suficiente para rellenar un brazo [...]

Coca de Sucre

2016-03-26T01: 44: 24 + 00: 00 Por |Categorías: Postres i pans|Etiquetas: , |

también llamada torta de cristal (Aunque las de la foto no me quedaron de vidrio :-). las conchas de azúcar son la merienda ideal para un sábado con los niños en casa.

Ingredientes de un uno por cada 2 ó 3 conchas de azúcar:

(MIG kg de Massa, aprox.)
[...]

Sopa de ceba

2017-06-24T15: 55: 13 + 00: 00 Por |Categorías: recetas Fáciles, Sopas y purés|Etiquetas: |

Esta es una sopa muy fácil de hacer, que da pie a hacer variaciones y que hace entrar en calor. Ideal para el invierno.

ingredientes:

  • 1 Cebolla por persona (la receta la haremos para 4 personas).
  • 2 ou duro.
  • 4 rebanadas de pan
  • queso rallado [...]

Pollo con limón

2017-06-24T15: 55: 13 + 00: 00 Por |Categorías: carnes, recetas Fáciles|Etiquetas: , |

Versión catalana del "Pollo Pekin" de los restaurantes chinos. Buenísimo, para variar de vez en cuando con sabor exótico.

ingredientes:

  • Pollo (una contramuslo deshuesada por acada persona)
  • 2 limones.
  • Sucre.
  • Harina (de arroz si tenemos [ [...]

Arroz a la cazuela

2017-06-24T15: 55: 13 + 00: 00 Por |Categorías: Arroz y pasta|Etiquetas: , , |

Receta fácil y rápida que nos puede servir para reciclar el caldo de haber cocido alguna verdura. Es otra versión del "arroz de supervivencia" que hacemos en casa.

ingredientes:

  • Arroz bomba (o carneroli) un puñado por persona.
  • Alitas de pollo.
  • Larva del moscardón [...]

macarrones

2017-06-24T15: 55: 13 + 00: 00 Por |Categorías: Arroz y pasta, carnes, recetas Fáciles|Etiquetas: |

Este es el plato preferido de mis hijos. Ahora ya lo saben hecho solos, pero cuando les pregunté cuál era la receta que no podía faltar en este blog, todos contestaron "los macarrones !!"

ingredientes:

  • Macarrones (1/2 Kg para 6 personas)
  • butifarra
  • [...]

Mayonesa hecha a mano

2016-03-25T17: 09: 27 + 00: 00 Por |Categorías: Ensaladas y degustaciones, ous, salses|Etiquetas: |

Mayonesa tal como se ha hecho siempre. Receta sólo apto para expertos con la mano de mortero (la casa la hace el Jaume, mi marido).

ingredientes:

  • 1 o
  • miga de pan (más o menos 1/4 de una rebanada de pan).
  • Vinagre (una cucharada, aprox.)
  • Lo hará.[...]