Einfaches Rezept, das jeder will, und ist ideal für den Sommer.
ZUTATEN:
- Zwei Scheiben Carpaccio pro Person (wenn ein Starter)
- Eine sehr schöne und große Tomaten
- Tapenade
Herstellung von COD CARPACCIO:
Entsalzen den Kabeljau: Kabeljau-Carpaccio bereits gehackt dünnen Markt kaufen schneiden. Wenn Sie feststellen, können Sie einen dicken Stiel kaufen, während immer noch gesalzen, schneiden dünne (1 mm) mit kaltem Fleisch Slicer. Da die Scheiben so dünn sind, wird zu einem Zeitpunkt entsalzt. Setzen Sie ihn einfach in einer Schüssel mit Wasser für 10 Minuten (während wir die Tomate, zum Beispiel vorbereiten). Nach 10 Minuten wird der Drain, indem sie zwischen zwei Stücken von Küchenpapier setzt.
Bereiten Sie die Tomate: Um das Bett Carpaccio machen eine reife Tomaten und Lorbeer Auswahl. Wir können dann Dishing und den Verband benötigen. Die Salzmenge hängt davon ab, wie viel wir haben cod entsalzt worden.
die Tapenade: Ich kaufe es getan, aber es könnte, wenn Sie haben mit gehackten schwarzen Oliven und Sardellen zu Hause durchgeführt werden.
Gut gekühlt servieren Gericht! Bevor es auf den Tisch zu bringen, füge ich einen weiteren Schuss Olivenöl schmücken, es zu beenden. Guten Appetit!
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