Amanida de Pollastre

Geflügelsalat, Apfel und Blauschimmelkäse

Dies ist der typische Sommersalat, wo Sie alles, was Sie im Kühlschrank haben gestellt und ist sehr lecker und erfrischend.

Zutaten:

  • Hähnchenbrustfilet, gegrillt oder gegrillt, geschnitten in Bits.
  • Salat
  • Tomaten (empfohlene Art von Ochsenherz) oder Kirsche
  • Walnüsse
  • Rosinen
  • Blauschimmelkäse
  • Apfel (empfohlener Typ Fuji)
  • Amanir amb vinagre de mòdena (es recomana que sigui en emulsió); oli i sal al gust.

Ausarbeitung:

Es renten tots els ingredients i es tallen a la mida que ens agradi per l’amanida.

Es posen tots a una plata per amanides i es serveix ben fred.

Bon profit!!

etablieren

Rajada „geschwärzt“

Die Herde ist sehr gut und die Kinder wirklich mögen, weil es Dornen hat. Dies ist ein Rezept, das ich gelernt zu tun, während in Frankreich leben und ich wiederhole es hier einmal und dann (mit einem gewissen Variation).

Zutaten:

  • Ein Flügel Herd für jede Person (wenn sehr große Herde, halb genug)
  • Mantega
  • 1/2 Glas Essig
  • Kapern
  • Oli d'oliva

Ausarbeitung:

Das Originalrezept ersten Herd in einem kurzen Fischbrühe gekocht wird (mit kaltem Wasser, legten Sie die Suppe und Fisch und wenn es beginnt, für die Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten stehen lassen). In meiner Anpassung an den katalanischen Gerichte, gebraten gesalzen und mit Mehl, die Herd in Öl mit Knoblauch gewürzt.

Sobald die Herde gekocht wird, wird die Soße getan. So nehmen Sie die Butter, Kapern und Essig und reduziert alle. Als ich das gute Gesicht Salseta denke vor, wird vom Feuer genommen.

Um es zu nutzen, s'emplata die Herde und bewässert mit Kapernsauce.

Französisch Anruf „black Butter“, weil der Essig Butter geschwärzt ist. Eine Herde von schwarzen Sauce Bild nicht, weil ich mit Weißweinessig hat (es war in schwarz).

Dieses Gericht ist sehr köstlich Überraschungen Gäste oder Familie, für ihren Geschmack unterscheidet sich von anderen Fischen.

Bon Profit!

Musclos a la Marinera

Muscheln

die Muscheln Gedämpfte Muscheln sind anders, weil sie eine Zwiebel und Tomate nehmen. Ideal als Aperitif Sommertag. Sehr einfach, mit einem Ergebnis zu tun, die nie versagt ... zugeben, auch viele Variationen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Muscheln (4,1 kg pro Person) im Ebro-Delta.
  • 1 Tomate
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Oli d'oliva
  • Kräuter (optional): Rosmarin, Thymian, Lorbeer, usw.

Herstellung von Muscheln:

Waschen Sie die Muscheln und sie schneiden Haare, die Schulter verbindet.

In einer Pfanne brät, ist ein wenig Knoblauch, Zwiebel geschnitten und in kleine Stücke gehackte Tomaten (oder geriebene oder in kleine Bits). Wenn die Soße fertig ist (ca. 10 Minuten) fügen Sie die Muscheln (ohne Wasser) und Kräuter. Sie decken gut und lassen ein paar Minuten abgedeckt, bis geöffnet.

Wir entdecken, dass, obwohl wir kein Wasser haben, haben die Muscheln gemacht.

Alle serviert in einer Schale in der Mitte des Tisches, mit ein wenig Öl begossen.

Wenn Sie den Eintopf dicker die Soße wollen, können wir einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Die Soße kann auch ein paar Tropfen Anis hinzufügen ... oder etwas Fenchel ... oder ein wenig Thymian ... na ja ... was ich meine ist, dass es ein Gericht, das leicht eine persönliche Note geben kann als Sie zu Hause haben.

Muscheln müssen Menage (durchaus nicht roh, aber weder sind als Glühen estallossos).

Ist eine ausgezeichnete Schale.

crema-de-carbasso

Creme von Zucchini

Schnell Rezept, das nie versagt.

Zutaten, die 6 Personen:

  • 3 carabassons
  • 1 mittlere Kartoffel
  • 1 Dose Creme
  • 1 Tablette Huhn Avecrem
  • 400 ml Wasser
  • Es war d'oliva kurz davor sichern.

Rezept:

Es renten els carbassons i es pela la patata. Es fa bollir la verdura amb aigua sala juntament amb la pastilla d’Avecrem, durant 25 minuts. El carbassó desprèn aigua mentres cou, així que encara que sembli que hi ha poca aigua, no cal patir… a més, sempre n’hi podem afegir més al final.

Passat el temps de cocció, ho passem tot per la batidora, ben finet. Hi afegim la crema de llet, i un bon raig d’oli. Ho provem per veure com està de sal i per veure si hi volem afegir una mica de pebre (jo sempre n’afegeixo).

Es pot menjar freda o calenta.

pastis_philadelphia

Cheesecake Philadelphia

Dies ist eine Adaption des typischen Kuchens mit Philadelphia-Käse und Erdbeermarmelade.

Zutaten:

  • 75 g Dipu Cookies „Digestive“ (ein bisschen dick und nicht sehr süß).
  • 30 g Mantega
  • 350 g Sahne
  • 350 g de Philadelphia
  • 50 g Zucker
  • Ein Umschlag von 5 g Gelatine in Pol
  • Erdbeermarmelade
  • Erdbeeren

Ausarbeitung:

Um die Basis des Kuchens zu machen:

Es geschmolzene Butter und mischt sich mit Cookies in Bits (tut es mit dem Stößel groß war).

Gießen Sie es in eine Form abnehmbar und steckte ihn in den Kühlschrank stellen die Butter zu härten.

Für die Füllung:

Die Sahne, Käse und Zucker und legt Feuer, bis arrengui zum Kochen bringen. Wir entfernen sie von der Hitze und fügen Sie die Gelatine über. Gut umrühren und wir sorgen dafür, dass Gelatine gut geschmolzen.

Gießen Sie es in die Form, wo wir das Cookie haben es beginnt hart.

Wir lassen alles in den Kühlschrank für 5 oder 6 Stunden.

Dekoration:

Ein wenig vor dem Servieren, Dekorieren mit Erdbeeren und mit Erdbeermarmelade gemalt. Behält sich zurück in den Kühlschrank und ist bereit, gegessen zu werden.

Bon Profit.

peix_patates

Fisch und

Dies ist ein Rezept, das mit jeder Art von Fisch hergestellt werden kann. Ich tue, wie wir die Fische haben: Thunfisch, Delphin Fisch, Butterfisch, Makrele, Kurz Haken, Makrelen ... (das Gericht Foto ist ein Makrelenfilet). Also kaufte ich Fisch wie Seeteufel und Seehecht. Der Fisch ist sehr gut, und das Rezept ist sehr einfach zu tun.

Zutaten:

  • Fisch (was du willst)
  • Patates (eine pro Person)
  • 1,2 kg Tomaten in Stücken oder püriert.
  • 1 grüner Paprika (optional)
  • 1 Zwiebel
  • 1 alle
  • Alle i oli
  • Fischbrühe

Ausarbeitung:

Wir entschieden uns für Fisch, enretirem die maximale Anzahl von Knochen, die wir und eine höchste oder Filets (abhängig von der Größe des Fisches) schneiden kann.

Salem und Pfeffer die Fische. Der Durchgang durch Mehl und braten in reichlich Öl (kann mit ein paar Knoblauchzehen aromatisiert werden). Es ist nicht notwendig, dass es gekocht wird, nehmen Sie nur eine wenig Konsistenz und Farbe.

Das Entfernen und beiseite stellen.

Preparem el brou de peix (bullim les espines, un tomaquet, ceba, una branqueta de fonoll, etc…) si no tenim brou de peix, pot servir l’aigua d’haver fet uns musclos al vapor, o en cas d’emergència, un cub de brou concentrat de caldo de peix també farà el fet. Quan el brou no el faig amb les espines si no que és aprofitant un altre brou o directament aigua i cub de caldo, hi afegeixo una mica d’anís, ja que evoca el gust del fonoll del caldo ben fet.

In der Pfanne, wo es präsentiert, lassen Sie die Sauce mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Knoblauch, um den Geschmack des Öl. Wenn die Soße fertig ist, fügen Sie Kartoffeln, die vorher geschält wir und in Scheiben geschnitten. Wir decken die Kartoffeln mit der Fischbrühe und lassen Sie es halbe Stunde oder so früher kochen, wenn wir Kartoffeln gekocht.

Wir müssen dafür sorgen, dass kein verflüssigtes Unrund ... in der Tat, wir müssen saftig bleiben ... so besser nicht mit der Brühe knausern. Notfall Wasser und Salz Eintopf richtig.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie auf, gut platziert, Fischfilets. Das bewässern mit etwas Brühe in die Pfanne geben. Wir kochen alle zusammen für 5 Minuten, und Sie können an den Tisch gehen.

Sie essen zerdrückten Kartoffeln und Fisch, und mit ein wenig Knoblauch und Öl.

Boníiiiisssim!

truita_amb_patates

Tortilla-Chips

Einfaches Gericht aber sehr gut. Sie nutzten beide zu Hause essen und weg.

Zutaten für 6 Personen:

  • 4 mittlere Kartoffeln
  • 8 Eier (oder mehr)
  • 1 Zwiebel (optional)

Zubereitung:

Bratkartoffeln in der Friteuse oder es wird Tortilla schwenken.

Es karamellisierten Zwiebeln, wenn wir dort sind (ist eine Kupferpfanne, langsam).

Wenn die Kartoffeln und Zwiebeln auch bereit sind, schlagen Eier und Salz. Wir setzen alles in einer Pfanne und lassen Sie es langsam kochen beobachten sie verbrennen nicht. Drehen Sie eine flache Platte oder eine Sonnenblume Forellen.

Der Grad der Forelle Kochen hängt von dem Geschmack von jedem. Ich mag werfen innen roh.

saintjacques

New St. James mit Chanterelle

Rezept für Muscheln, wenn sie auf dem Markt.

Zutaten, die 6 Personen

  • 12 ganze Muscheln.
  • 1 Zwiebel.
  • 1 Vaset weiße vi.

Zubereitung:

Separem les nous de Sant Jaume (la part blanca de la vieira) del corall (la part taronja). Reservem les nous.

Fem un sofregit amb la ceba i els coralls a foc lent. Hi afegim el vi blanc i ho deixem reduïr. En total, uns 20 minuts. Ho passem per la picadora i ho convertim en una salsa. Si queda massa espès, ho podem aclarir amb una mica de brou de peix (que en cas d’emergència es pot fer amb aigua i un trocet de pastilla d’Avecrem de peix). Reservem la salsa.

Ofeguem els rossinyols en una paella per aconseguir que deixin anar aigua. Hi afegim una mica d’all i juliverd i dels deixem coure. Reservem.

Just abans d’anar a taula, agafem les nous i les assequem bé. En una paella ben calenta, amb una mica d’oli o de mantega, les daurem banda y banda més aviat soptadament.

Ho emplatem i ja està.

Es pot acompanyar d’un arròs pilaf per aprofitar més la salsa de corall de vieira (és com el vaig fer el dia de la foto que es mostra sobre aquestes línies).

Bon Profit.

carbassons_farcits

gefüllte Zucchini

Dies ist ein Rezept, das perfekt ist, wenn Sie wie Zucchini Roundy Bild sind. Das Rezept ist einfach zu machen, weil es Entleerung Zucchini erfordert, aber das Endergebnis ist sehr gut und ist neugierig.

Zutaten:

  • Zucchinis (eine pro Person)
  • gehacktes Rindfleisch
  • Gehackter Schweinefleisch (die gleiche Menge an Rindfleisch)
  • 1 Zwiebel
  • 1 oder
  • Frühling de pa
  • Ein wenig Paniermehl

Ausarbeitung:

Mit einem dünnen Klingen Messer und Löffel, hohle Zucchini, Salz und backen bei 200 Grad ca. 15 Minuten. Wir haben Kupfer gebacken, weil sie Wasser aus dem Koch einnehmen.

Inzwischen mit Stücken von Zucchini, die sie zu leer sind gekommen, um, machen Sie eine Sauce mit der fein gehackten Zwiebel. Auch hier müssen wir, dass alle losen Zucchini Wasser gewährleisten.

Darüber hinaus sind die beiden Mix Fleisch, und fügen Sie die geschlagenen Ei und Semmelbrösel. Wir arbeiten, als ob wir Frikadellen.
Wenn die gebratenen Zucchini und Zwiebel und gekocht, ohne Wasser (die belastet werden können, wenn wir nicht verdampfen), fügen Sie ihn in die Fleischmischung.

Wenn Zucchini gebacken, die bereits begonnen haben, weich zu sein, aus dem Ofen nehmen. Während das Salz im Inneren und ein wenig Pfeffer und Öl rajolinet. Dann, sehr sorgfältig, werden wir mit Fleisch füllen. Ich tun, um sie in eine Schüssel (brennen) und fülle ich einen Teelöffel.

Wenn sie voll sind, haben wir ein paar Brotkrumen und backen wieder etwa 15 Minuten (oder bis wir sehen, dass das Fleisch gekocht und Brotkrumen beginnen zu Toast.)

Jetzt können Sie verwenden.

Muscheln

Muscheln mit Sahne

Dies ist ein Rezept für Muscheln anders und angenehm überrascht, diejenigen zu kommen.

Zutaten:

  • Muscheln (1 Liter für je zwei Personen ca.).
  • 2 escalunyes
  • ein Glas Weißwein
  • dicke Sahne
  • Knoblauch und Petersilie

Ausarbeitung:

Fem obrir els musclos en una olla on haurem fet bullir una mica d’aigua, les escalunyes tallades ben petites, el vi blanc i la mica d’all i julivert.

Quan els musclos s’han obert, els treiem de foc i els posem a la plata en la que els servirem.

Amb una mica de l’aigua de bullir, més les escalunyes i l’all i el julivert, diluim la crema de llet. La posem al foc i la fem escalfar una mica fins que es comenci a espessir de nou. En aquest punt, la tirem per sobre dels musclos i ja es pot anar a taula.

Aquesta salsa per musclos és molt típica de la Normadia i de la Bretanya. Ells serveixen els musclos a la crema acompanyats de patates fregides.