sopa-de-ceba

Suppe ceba

Diese Suppe ist sehr einfach zu tun, die Änderungen vorzunehmen führt und macht warm. Ideal für den Winter.

Zutaten:

  • Eine Zwiebel pro Person (Rezept werden wir für vier Personen).
  • 2 ou hart.
  • 4 Scheiben Brot
  • Geriebener Käse schmilzt
  • Eine Brühe von etwas (Gemüse, Huhn, Avecrem .... Was Sie auf der Hand)
  • Ein gra von allen.
  • Ein Teelöffel Mehl.
  • Ein Glimmer Schnaps.
  • Mantega i oli
  • Salz, Pfeffer, Thymian und ein wenig (sehr wenig).

Rezept für Zwiebelsuppe:

Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden (die Slicer Aufschnitt). Den Knoblauch hacken verkauft Finet. Fry Zwiebeln und Knoblauch in einer Mischung aus Butter und Öl (der fancesos tut nur mit Butter ... also, wenn Sie einen Geschmack mehr „Französisch“ haben wollen, können wir es mit nur Butter tun). Wir salzen und pfeffern. Wir lassen sie kochen.

Wenn wir denken, das ist schon ganz gekocht Zwiebel, fügen Sie den Esslöffel Mehl und Schnaps. Gut umrühren und lassen Sie es ein wenig Brandy verdampfen.

Zwiebeln besser, wenn Sie sind süß ... aber wenn nicht, nichts passiert, können wir ein bisschen Zucker (nur eine Prise) hinzuzufügen.

Die Brühe und kochen.

Inzwischen in kleine Würfel schneiden hart gekochte Eier (manchmal kann jede Terrine ein Ei brechen und kochen im Inneren wie ein "oder pochiert„Ich weiß nicht, wie ich es normalerweise mit gekochtem Ei). Die Brühe.

Wenn ein wenig (ca. 5 Minuten) gekocht, entfernen Sie es von der Hitze und setzen sie in Wannen. Fügen Sie eine Scheibe Toast auf (die Zwiebelsuppe heute, das Foto, ich habe setze nicht ein Stück, und es gibt Brotkruste in Stücke geschnitten) und Deckel mit geriebenem Käse schmilzt. Grill es nehmen wir einen Moment, um Farbe.

Schon. Es kann serviert werden. Wenn Container Schlamm (wie Foto) sind eine Weile ... abkühlen nimmt so vorsichtig sein, sich nicht verbrühen.

Bon Profit.

pollastre-amb-llimona

Zitronenhähnchen

Katalanische Version von "Chicken Beijing" chinesischen Restaurants. Köstlich, wie üblich mit gelegentlichen exotischen Geschmack.

Zutaten:

  • Chicken (ohne Knochen von contracuixa gewesen nur eine Person)
  • 2 Zitronen.
  • Sucre.
  • Farina (d’arròs si en tenim [fusion_builder_container hundred_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”][jo sí que en tenia el dia de la foto]).
  • Backpulver
  • 1 ceba tendra.
  • Arròs (millor si és arròs tailandès aromatitzat… el de la foto era bomba [unser Reis])
  • Sal, oli, pebre i si volem donar-hi un toc exòtic, una mica de gengibre.

Ausarbeitung:

L’arròs (comencem per l’arròs perquè és el que més triga a fer-se):

El dia de la foto vaig sofregir una mica de ceba, hi vaig afegir l’arròs, l’aigua lleugerament salada, i el vaig deixar bullir 20 minuts. Un cop cuit, el vaig escórrer i vaig reservar-lo per fer els flamets.

El pollastre fregit:

Com si féssim nugets. Tallem el pollastre a troços de la mida que ens sembli bé i l’arrebossem amb una pasta feta amb farina, aigua, una mica de llevat en pols i sal. La consistència ha de ser pastosa. Daurem els nugets banda i banda, i els reservem sobre un paper de cuina per escórrer l’excés d’oli.

La salsa:

A la paella mateixa on hem fregit el pollastre, hi treiem l’excés d’oli que hi hagi, hi afegim una cullarada de farina, la deixem torrar una miqueta, hi afegim el suc de dues llimones i una cullaradeta de sucre. Ho remenem fins lligar la salsa (uns 2 ó 3 minuts). Si tenim gengibre en pols, ara és el moment de posar-lo, si no, no passa res.Si la salsa té grumolls, només cal que al posar-la al plat la passem per un colador. També podem acabar de lligar-la en un robot de cuina.

Podem corregir l’acidès de la llimona variant la quantitat de sucre.

La consistència de la salsa la podem corregir amb més estona de foc (evapora l’aigua) o afegint-hi més llimona o una mica d’aigua (si queda massa espessa).

Emplatem:

En un plat posem els trocets de pollastre i el flam d’arròs. Ho reguem amb la salsa. Ho decorem amb trocets de ceba tendre.

I ja està! Menys de 1/2 hora i és un plat boníssim que agrada molt als nens.

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Melone Creme

Typische geht eine Melone zu nehmen, die keinen Geschmack überhaupt hat und niemand will Dessert.

Zutaten:

  • 1 job
  • 1 Dose Creme.
  • Bits Schinken
  • Salz und Pfeffer

Ausarbeitung:

Wir tun etwa 10 oder 12 mit einem Schnitt Melonenkugeln Bälle. Reserve für die Garnitur der Schale.

Der Rest (außer Schinken), legte alles in einen Mixer geben und sinken (wenn Sie Thermomix Hand haben).

Er hinterlässt eine sehr dünne Creme nicht sehr dick. Es enthält die Creme in Geschmack der Verbraucher (ich würde eine ganze setzen). S'emplata in hübschen Gläsern und mit Melonenkugeln und Schinken garniert. Wenn Sie ham wollen knusprig, können Sie sich einen Moment Zeit backen, um es zu Toast (sehr gut).

Servieren Sie es gekühlt.

Bon Profit!

arros-a-la-cassola

Reis Auflauf

Schnelles und einfaches Rezept, das verwendet werden kann, die Brühe hatte einig gekochtes Gemüse zu recyceln. Es ist eine andere Version des „survival of rice“ tun wir zu Hause.

Zutaten:

  • Bomba Reis (oder Carneroli) eine Handvoll pro Person.
  • Chicken Wings.
  • Botifarretes.
  • Tomaten, Paprika, eine Knoblauchzehe und Zwiebel.
  • Erbsen (oder irgendein Gemüse Sie haben)
  • Escalivada (oder alles, was den Kühlschrank überschreitet)
  • Sieden jede Gemusebruhe (oder Wasser Avecrem pill).

Ausarbeitung:

Wir braten alle Gemüse (außer Erbsen). Fügen Sie das Fleisch und kochen, bis es fast gekocht und dauradeta.

Den Reis hinzufügen und lassen ein wenig Toast. Wasser (Brühe kochen Gemüse recycle) heiß. Fügen Sie die Erbsen roh. Wir kochen alle zusammen für 20 Minuten Sie Reis benötigen. Wir gehen zu testen es und das Salz zu korrigieren, und Sie müssen es schmackhaft machen.

Schon. Ein guter Reis Dinge übrig aus dem Kühlschrank und ein kleines Huhn.

Bon Profit!

Makkaroni

Makkaroni

Dies ist das Lieblingsgericht meiner Kinder. Jetzt wissen Sie, die Tatsache allein, aber als ich fragte, was das Rezept nicht diesen Blog verpassen könnte, sie alle antworteten mit „Makkaroni !!“

Zutaten:

  • Makkaroni (1,2 kg bis 6 Personen)
  • Wurst
  • Rindfleisch-Burger
  • Foie gras (d’anec o de porc)
  • Llauna de tomaquet en conserva (sense coure)
  • Ceba, un parell de grans d’all i un pebrot verd.
  • 1 Dose Creme.
  • Käse-Gratin

Ausarbeitung:

És un plat ràpid de fer, en total es triga 1/2 hora, però cal organitzar-se bé.

Wir beginnen, um die Soße zu machen: els alls, la ceba i el pebrot, tot trinxat o tallat petit, ho posem a sofregir. Passats 5 minuts hi afegim la carn separant-la amb una forquilla i barrejant-la bé amb el sofregit. Passats 10 minuts hi afegim el tomaquet. Ho tapem i ho deixem coure 15 minuts més. Una mica abans del final hi afegim una culladara grossa de foie, o una mica de sobrassada, o el que ens sembli bé i tinguem a la nevera (aquest sofregit el podem fer al Termomix, però vigilant no picar-ho tot massa petit).

Ara la pasta: just mentre fem la ceba i el pebrot i abans d’afegir la carn, podem posar al foc un pot gros amb aigua salada i amb una pastilla d’Avecrem. En el moment en el que al sofregit hi afegim el tomaquet, segurament ja tindrem l’aigua del pot bullint, així que llavors hi afegim els macarrons (a l’aigua, clar). Els macarrons han de coure uns 8 ó 9 minuts (segons la marca de la pasta).

Si tot ho hem coordinat bé, acabarem al mateix temps la cocció del sofregit i la cooció de la pasta.

Ho emplatemDer Stamm die Pasta und steckt es in einer Schüssel in den Ofen gehen. Fügen Sie die Sauce über Sahne und Milch. Wir gut mischen. Wir versuchen, Salz und Pfeffer. Wir können ein wenig Oregano, wenn Sie wollen. Wenn wir es fertig haben, und wir mögen, wie es aussieht, bedecke ich sie mit Käse und Grill 2 bis 3 Minuten (je nachdem, ob wir wie gebratenen Braten oder weniger).

Schon. Ein Tisch !!

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Gegrillte Krake mit Kartoffel-Auflauf

Rezept für einen Tag des Grill anders.

Zutaten:

  • Gekochter Tintenfisch (Ich kaufe es immer gekocht, denn wenn ich es tue, gibt es keine Möglichkeit, die richtige Stelle zu treffen)
  • Patates (1 pro Person)
  • 1 Zwiebel.
  • 1 grüner Paprika.
  • 1 Tomate.

Ausarbeitung:

Um Kartoffeln: eine Soße mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten machen. Die Kartoffeln schälen und schneiden Sie sie in Scheiben schneiden. Fügen Sie sie in die Sauce geben und decken wir mit Wasser oder Brühe wir haben. Nach 15 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln sind bereit.

Pop: Pop ist bereits gekocht, so wirklich, die nur den Grill erhitzen und Sear tun. Seien Sie nicht vorsichtig wir zu kochen verbringen bekommt Kaugummi Konsistenz.

Sobald alles fertig ist, montieren sie als Bild. Wir können einen hausgemachten Knoblauchmayonnaise machen und es verwenden, um die Kartoffeln zu halten zusammen und Garnitur (ich habe den Tag des Fotos nicht tun, aber ich habe ein anderes Mal). Der Saft von Kartoffeln kann für alles dienen (eine köstliche Suppe!).

Dekorieren Sie das Gericht mit Olivenöl und Salz.

Bon Profit.

rissotto-amb-champinyons-i-foie

Risotto champinyons i Leber virutes

Trotz seines Namens, ist dies das Rezept von "Reis Überleben„Wenn ich habe nichts im Kühlschrank. So sind die Zutaten variabel.

Zutaten:

  • Reis (oder Pumpe Carneroli).
  • Una safata de xampinyons (que casualment tenia a la nevera)
  • Qualsevol verdura que tinguem (a l’arròs de la foto hi vaig posar 2 pastanagues, 1 ceba, 1 pebrot verd i 1 tomaquet, també hi vaig afegir unes restes d’escalibada que tenia per la nevera).
  • Una pastilla d’Avecrem de pollastre, si no tenim el caldo d’haver bullit qualsevol verdura.
  • Una llauna de foie de veritat (sempre en tinc alguna al rebost).

Ausarbeitung:

A la que decidim fer aquest arròs cal posar el bloc de foie al congelador perquè ens sigui fàcil ratllar-lo a sobre l’arròs.

Comencem:

Sofregim totes les verdures que tinguem així com els xampinyons (uns 10 minuts). Quan estigui més o menys fet, hi afegim l’arròs (un grapat curull, per persona) i el fem torrar un moment.

Hi afegim el caldo calent (si en tenim) o aigua calenta salada i amb la pastilla d’Avecrem si no en tenim.

Ho deixem coure els 20 minuts preceptius que necessita un arròs bomba o un carneroli per quedar “al dente”.

(Hi ha diferència entre un tipus d’arròs i l’altre: el bomba consumeix més aigua i és molt gustós. El Carneroli és el que els italians fan servir pels risottos, és un arròs que no absorveix tanta aigua i que queda molt melós. El de la foto era bomba perquè era el que tenia obert en aquell moment, però si puc, ho faig amb carneroli).

(De tota manera, l’aigua sempre es pot regular apujant el foc i destapant la paella (si la tinguessim tapada) per aconseguir que s’evapori més, o bé al revés, si falta aigua, o bé n’hi afegim o bé tapem l’arròs perquè no s’evapori tanta aigua).

A taula:

Un cop l’arròs és cuit i ja no hi ha aigua. El deixem reposar 3 minuts i el servim. Quan l’estem emplatant, obrim la llauna de foie, agafem el bloc sencer i amb el ratllador cobrim l’arròs de virutes de foie (cal anar depressa i és millor si el foie està quasi congelat perquè amb l’arròs calent, el foie es desfà de seguida).

Es un arròs excel·lent, molt gustós, que ens pot salvar en moments en els que creiem que no hi ha res a la nevera :-)

maionesa-feta-a-ma

Handgemachte Mayonnaise

Majonäse, wie es immer getan hat. Rezept eignet sich nur für Experten mit Stößel (das Haus hat James, mein Mann).

Zutaten:

  • 1 oder
  • Semmelbrösel (etwa 1/4 von einer Scheibe Brot).
  • Essig (ein Teelöffel ca..)
  • Will.
  • Oli d'Oliva.

Ausarbeitung:

Nehmen Sie sich etwas Brot am Tag zuvor. Nasse mit Essig (oder sollte nicht zu trocken sein, oder es muss ein Überschuss an Essig ... genug sein, um es eine nasse Paste Festhalten an dem Stößel zu machen). (Der Weinessig sollte kein Balsamico sein)

Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie die weißen aus dem Dotter. Fügen Sie das Eigelb in einem Mörser mit Brot und Essig. Gut umrühren, um es eine einheitliche Paste.

Nehmen Sie das oilcan Öl nach und nach Öl in einem Mörser hinzuzufügen war sehr langsam, während sie gerührt wird. Werfen Sie niemals Ölmenge zu schneiden. Der Mörtel sollte sich drehen, immer in die gleiche Richtung (es ist, aber immer das gleiche). Wir müssen mit Nachdruck und mit der gleichen Geschwindigkeit gedreht.

Das Öl sollte gut sein und falls erforderlich, wird in Abhängigkeit von der Menge der Mayonnaise Sie wollen.

Am Ende von allem, wenn man bedenkt, dass wir fertig sind, mit Salz und rühren und können Sie verlassen.

Reservierung erforderlich Mayonnaise in den Kühlschrank stellen.

Es ist viel besser und schmackhafter als jedes Mayonnaiseglas.

ous-facits-amb-tonyina

Eier gefüllt mit Thunfisch

Ideal als Vorspeise für jeden Anlass.

Zutaten:

  • 1 ou pro Person.
  • Thunfisch in Dosen (in Olivenöl, was gut ist).
  • Mayonnaise (Feta ein mà com la de la foto, o comprada)
  • werden

Ausarbeitung:

Es fan els ous durs. Quan són freds, es pelen i parteixen per la meitat. Es separa la clara del rovell i es reserven les clares cuites.

Els rovells es barregen amb la tonyina esmicolada i amb la maionesa (reservem una mica de maionesa per la decoració). S’assaona la pasta amb sal i pebre, fins que ens sembli que està perfecte.

Es farceixen les clares amb la pasta feta amb rovell.

Es serveix ben fred.

Bon Profit!

Blinis

Blinis mit geräuchertem Lachs und Kaviar

Els blinis són la versió rusa dels “pankackes” nord-americans i els crepes francesos. Els rusos els fan servir per acompanyar plats com el caviar i el salmó fumat. El mengen amb crema agre “sour cream” que aquí no es troba (només en trobo de tant en tant en supermercats que tenen una part amb menjar d’altres països).

ichngredients per a 6 blinis:

  • 1 oder
  • 175cl de llet.
  • 40 gr de mantega
  • 40 de sucre
  • 1/2 sobre de llevat
  • werden

Ausarbeitung:

Es barregen bé tots els ingredients fins que quedi una pasta homogènia. Es deixa reposar 1/2 hora a la nevera.

En una paella ben calenta untada amb una mica d’oli es van fent els blinis banda i banda.

La mida dels blinis depèn de com els vulguem. Els de la foto son de 20 cm aprox (la mida de la paella). El gruix, depèn de per a què els vulguem. Si els volem petits, queda millor si són una mica més gruixuts (la massa més espessa), si els volem grossos, queda millor si són una mica més primets (la massa més clara).

Es serveixen calents.