Tataki de salmo

Lachs-Tataki in Sesamöl mariniert

El Tataki de Salmó es fa en un moment i és molt gustós. Es pot fer com a la imatge o es pot fer en forma de daus i combinar-ho amb alvocat servint-lo en forma de timbal. Jo el vaig fer per fi d’any i vaig optar per fer-lo sol.

Ingredients per a Tataki de Salmó per a quatre persones:

  • Un tall de salmó per a cada 2 persones.
  • Oli de sèsam.
  • Salsa de soja (sense gluten en el meu cas)
  • Sèsam
  • Wasabi
  • El suc de mitja llimona

Preparació del Tataki de Salmó:

Es pot fer amb salmó fresc o amb salmó congelat. Jo ho faig amb congelat (per norma general, tot el peix que es menja cru, jo el faig congelar prèviament… així m’asseguro que no hi ha paràsits i que qualsevol cosa que pogués tenir, ja està morta). Així que treiem el salmó del congelador i el deixem una estona. Quan ja comença a descongelar-se és el moment de tallar-lo: agafem un ganivet de serra i el tallem a tires d’un dit de gruix.

Contem unes 3 ó 4 tires per persona.

Posem les tires de salmó en un vol, hi afegim el suc de llimona, una mica de soja i l’oli de sèsam. Una mica de wasabi. Sal i i pebre segons calgui. Ho barregem amb compte vigilant de no trencar les tires de salmó.

Es reserva a la nevera fins que sigui el moment d’anar a taula.

A l’hora de servir, ho emplatem ho reguem amb el suc de marinar i ho decorem amb sèsam. En el de la foto, reconec que em vaig passar amb el sèsam… una mica menys està millor… tot i que el gust és molt bo. Hi vaig afegir wasabi a la decoració per si algú ho volia una mica més pujat de gust.

Bon profit!!

Carpaccio de Bein

Garnelen-Carpaccio mit „Kaviar“ von persimó

Das Garnelen-Carpaccio Rezept ist einfach zu machen und es ist sehr patxoca einen Weihnachtstisch oder jede andere Feier.

Zutaten für Carpaccio Garnelen für vier Personen:

  • 12 geschälte Garnelen und sauber.
  • Olive sehr gut.
  • Der Saft einer Zitrone.
  • 1 persimó (eine von denen, die schwer Persimone ist)
  • Salz und Pfeffer

Rezept für Garnelen-Carpaccio:

Besser als die Garnelen sind cool, aber ich mache es mit Garnelen und ist genauso gut ... der Sack eine Stunde früher aus dem Gefrierschrank.

Schneiden Sie Garnelen in der Hälfte der Länge nach.

Legen Sie eine Kunststoff-Folie auf der Marmorküche und wir verbreiten mit Öl. Dann haben wir Garnelen auf machen einander nicht berühren, aber zusammen die maximal mögliche. Fügen Sie eine Prise Walnussöl und decken Sie es mit Kunststoff-Folie.

Jetzt ist der harte Teil ... sollten die Garnelen ebnen !!! Ich mache das Holz nehme die Wurst und setzt es auf den Garnelen zu schneiden und dann mit einer Teigrolle zerkleinern.

Dies ist ein Gericht, das auf der Platte auf dieser Arbeit serviert wird ... so haben wir uns für ein Gericht, wo sie ziemlich gut passen und wir vorbereiten Garnelen.

Sobald Sie sie flach, einen Teil der Kunststofffolie entfernen und in umgekehrter Richtung hinter der Platte setzen, drehen Sie es um und wir den anderen Teil des Films entfernen. Wir würden das Gericht mit Garnelen bereits auf. Wir werden es sauber ein wenig.

Dann ist es mit Salz, Pfeffer es (Pfeffer Farbe ist sehr schön) und einen guten Schuss Zitrone hinzufügen.

Der letzte Schliff wird Kaviar persimó gegeben ... das wirklich Früchte in Würfel geschnitten werden, die Meeresfrüchte machen es Kontrast zwischen süßen Geschmack und trägt persimó.

Bauen Sie die Schale und Reserve in dem Kühlschrank gekühlt zu servieren.

Bon Profit.

Reis Milanese

Reis Milanese

Dies ist das typische Rezept Risotto Milanese, in dem Sie überall in Italien essen können.

Zutaten für Reis Rezept Milanese (Für vier Personen)

  • Reisart Carneroli oder arboreal (Reis sollte etwas Besonderes sein, wenn wir gut vernetzt sein wollen). Eine Tasse Tee würde Person.
  • 1 Zwiebel
  • 150 ccm weiß vi
  • 300 cc Hühnerbrühe
  • 120 g Mantega
  • 150g Parmesan
  • 5 Safran
  • Salz und Pfeffer

Rezept für Reis Milanese

Wir braten die fein gehackte Zwiebel, Safran und Butter. Sie nicht verbrennen lassen. Wenn die Zwiebel transparent zu werden beginnt, den Reis hinzufügen und ein wenig rösten. Fügen Sie den Wein und begann Rhythmus zu mischen, bis der Reis Wein zu trinken. So fügen wir Brühe in Dosen von 150 ccm und wir nicht aufhören zu bleiben. Wir tun dies wieder, wenn nötig, bis der Reis (ca. 15 Minuten) gekocht bleibt.

Wenn der Reis gekocht wird, um den Parmesan über hinzufügen und servieren.

Solche Kornreis, Arborio und Carneroli, wie viel die Decks Stärke wurden fallen und die Brühe verdicken. Wenn es nicht verdicken gemischt, so dass, obwohl es sich um ein sehr einfaches Rezept ist, müssen Sie für eine Weile widmen ... aber das Ergebnis lohnt sich wirklich!

Offensichtlich ist es ein Gericht glutenfrei als auch, wenn Sie Laktose wollen einfach Butteröl oder Butter Laktose, ersetzen und einen Käse setzen, die keine Laktose hat ... desto schwieriger wird es sein, den Geschmack von Parmesan-Käse zu emulieren, weil der Käse ohne Laktose häufigsten Arten imitieren Greyerzer aber ... na ja ... ich ohne Laktose.

seeziege

Crab (Centollo) gestopft

Una cabra de mar farcida és un plat impressionant… i aquesta és una recepta fàcil per a fer-la, que dóna molt bon resultats. Un pel cara, això sí.

Ingredients per a la Cabra de Mar farcida:

  • Una cabra de mar (“centollo” en castellà)
  • Un ou dur
  • Una maionesa casolana
  • Un sofregit de ceba.

Com coure la Cabra de Mar:

Aquest plat el faig en 2 dies normalment… en dia que compro la cabra de mar la coc i al dia següent és quant faig el farcit i ens la mengem, ja que per farcir-la cal que estigui freda.

Si la cabra de mar està viva, la posem a coure en aigua salada tèbia i mica en mica anem pujant la temperatura fins que cogui 20 minuts. Si es posa amb aigua tèbia i no bullint, l’animal no pateix tant i no s’adona que queda cuit (o això diuen). Si la cabra ja està morta… directament la bullim en aigua salada.

Passat els 20 minuts, es treu del foc i es posa en aigua freda per parar la cocció i evitar que quedi reseca.

Fem el farcit de la cabra de mar:

El primer que cal fes és separar les potes del cos del cranc, sense que res es trenqui. Quan ho hàgim aconseguit, reservem les potes i comencem a treballar en el cos.

Obrim la panxa del cranc i treiem tot el que hi ha ha din. Tot s’aprofita excepte les brànquies. Tota la resta, per rara que sembli, l’anem posant en recipient del robot de cuina que tinguem. Quan el cranc estigui buit, reservem la closca.

En el recipient del robot de cuina hi afegim la maionesa, la ceba sofregida i ho piquem tot. Posem aquesta picada en un vol i hi afegim tots els trocets de carn de cranc que hagin caigut al tallar les potes, també hi afegim l’ou dur tallat a quadradets petits. Ho remenem bé i ja tenim el farciment. Ara només cal posar-lo dins la closca del cos de la cabra de mar.

Muntem una plata d’anar al forn amb les potes i el cos i ho gratinem un moment. Com que jo no puc menjar lactosa, ho gratino sense formatge, només amb una mica de pa ratllat (sense gluten en el meu cas) i ja està.

Alguna vegada ho he acabat amb una musselina d’all feta amb la clara que ha sobrat al fer la maionesa. Mira la recepta del bou de mar farcit, la foto d’aquell bou és amb la musselina.

Que vagi tot bé!!

Carpaccio von Kabeljau

Carpaccio von Kabeljau auf einem Bett aus Tomaten

Einfaches Rezept, das jeder will, und ist ideal für den Sommer.

ZUTATEN:

  • Zwei Scheiben Carpaccio pro Person (wenn ein Starter)
  • Eine sehr schöne und große Tomaten
  • Tapenade

Herstellung von COD CARPACCIO:

Entsalzen den Kabeljau: Kabeljau-Carpaccio bereits gehackt dünnen Markt kaufen schneiden. Wenn Sie feststellen, können Sie einen dicken Stiel kaufen, während immer noch gesalzen, schneiden dünne (1 mm) mit kaltem Fleisch Slicer. Da die Scheiben so dünn sind, wird zu einem Zeitpunkt entsalzt. Setzen Sie ihn einfach in einer Schüssel mit Wasser für 10 Minuten (während wir die Tomate, zum Beispiel vorbereiten). Nach 10 Minuten wird der Drain, indem sie zwischen zwei Stücken von Küchenpapier setzt.

Bereiten Sie die Tomate: Um das Bett Carpaccio machen eine reife Tomaten und Lorbeer Auswahl. Wir können dann Dishing und den Verband benötigen. Die Salzmenge hängt davon ab, wie viel wir haben cod entsalzt worden.

die Tapenade: Ich kaufe es getan, aber es könnte, wenn Sie haben mit gehackten schwarzen Oliven und Sardellen zu Hause durchgeführt werden.

Gut gekühlt servieren Gericht! Bevor es auf den Tisch zu bringen, füge ich einen weiteren Schuss Olivenöl schmücken, es zu beenden. Guten Appetit!

Pflaumencrumble

Claudia Plum Kuchen mit "Crumble"

Die „zerbröckeln“ Ich weiß nicht ... wie sie in Katalanisch sagen sind diese Bits von Cookies, die über dem Kuchen sind (in der Tat, „Kuchen“ ist nicht sehr Katalanisch).

Die Kuchen sind immer köstlich mit Streuseln und dies vor allem ist, dass ich mehr mag.

Zutaten:

  • Basis für Kuchen (dieser Kuchen I eine Basis Pasta verwenden gebrochen le bereits ausverkauft gemacht ... aber wir konnten es nicht von Hand mit der gleichen Masse bröckelt ... die Sache ist, dass ich versuche, es zu tun, von Anfang 40 bis Ende Minuten)
  • Claudia Pflaume (oder beschneidet es einfach in zwei Hälften geteilt). Die Menge hängt von der Form.
  • 3 Eigelb
  • 3 Eßlöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Sahne
  • Drei Hände voll Mehl
  • Butter (3 cm geschnitten, ein Paket normalen Butter)
  • Eine Prise Zimt
  • Ein wenig Zitronenschale

Herstellung von Pflaumenkuchen:

  • Erster Teil: Kochen Basis und Pflaumen.

Erweitern der Basis der Kuchen in einer runden Form.

Waschen Sie Pflaumen und entfernen dort den Stein. Setzen Sie den Pflaumenkuchen auf der Basis suchen, an denen es nicht viele leere Räume und die Haut der Pflaume bleiben im Boden.

Wir backen 20 Minuten bei 200 Grad oder bis wir sehen, dass die Basis selbst rösten beginnt.

  • Herstellung von bröckeln

Während wir auf Kupferbasis bröckeln beginnen zu machen: das Mehl nehmen und die Butter kalt aus dem Kühlschrank und zwei Esslöffel Zucker kneten. Ich bin nicht die Maßnahmen sagen, dass ich sehen kann ... der Punkt ist, dass es eine Masse sein sollte, bleibt, wie kompakt die Presse, aber das kann ... zerfallen als die erschütternde es zu backen. Wenn mein Haus die Überreste von Special K, manchmal macht auch das Hinzufügen und bröckeln bleibt knackig.

Streuen Sie diese Bits auf einem silbernen Ofen gehen (verschieden von dem Kuchen) und starten Sie es zu kochen. Von Zeit zu Zeit entfernt wir es und wir werden mit einer Gabel rückgängig gemacht werden, so dass sie Klumpen Cookie sind.

  • Lassen Sie die Creme

Unter den Pflaumen bröckeln und es wird schnell eine Schicht Pudding sein. So, jetzt müssen wir uns vorbereiten.

In einer Schüssel gut mischen 3 Eigelb, restlichen Zucker und Sahne. Wir schlagen sie (von Hand, keine elektrischen Mixer benötigen). Wenn die Form, die wir gewählt haben sehr groß ist, sollten wir vielleicht ein anderes Eigelb und ein wenig Milch hinzufügen. Fügen Sie eine Prise Zimt und ein wenig Zitronenschale. Unser Geschmack.

  • Montieren Sie den Kuchen und weiter kochen:

Wenn die Basis bereits fertig ist, so erhalten wir die ganze gebackenen Kuchen gerade montieren:

  1. Die Sahne auf rohen Pflaumen (die sicherlich Saft gemacht haben, aber es passiert nichts ... die Sahne Mix)
  2. Oben die Sahne bröckeln. Keine Sorge, wenn es nicht gekocht wird, jetzt nur noch Kuchen backen.

Wir backen noch etwa 15 Minuten oder bis wir sehen, dass die Farbe bröckelt und Sahne hat geronnen unter (gerinnen schnell, so dass es besser ist, durch Farbe bröckelt geführt werden) erhält.

Das ist es !!!!

Warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis, oder kann mit dicker Creme serviert werden. Es ist ein köstlicher Kuchen nicht Gene enfarfega und daher können Sie so viel Dessert Snack essen. Am nächsten Tag, es ist immer noch besser !!

bacalla_skrei

Baked cod skrei

Die Feder bringt auch Erdbeeren, Kaki und Aprikosen sowie ergötzt cod skrei. Dies ist ein Kabeljau aus Norwegen kommt und gegessen, ohne vorher gesalzen und ungesalzen zu sein. Es ist sehr schmackhaft und zart bietet große Stacheln.

Zutaten (Für fünf Personen)

  • mir cod skrei (In der Regel Fisch 200g pro Person), geschnitten in supremes.
  • Eine Dose Tomaten.
  • Eine Zwiebel.
  • Un gra d'alle
  • 4 Kartoffeln
  • Ein Fischbrühe (hausgemachter mit einem kleinen weißen Wein, Gemüse und abwechslungsreichen Fischgräte oder direkt zu bestellen)

Herstellung von Kabeljau:

Lassen Sie die Brühe: setzen etwa 1 Liter warmes Wasser, Salz, Gräten, eine Karotte, eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und ein Bündel Kräuter (Rosmarin). Wir können auch einen Stecker Anis hinzufügen. Lassen Sie es für eine halbe Stunde kochen. Wenn wir das tun können wir fertige Brühe kaufen.

Lassen Sie die Sauce: Thermomix oder in einer Pfanne, die Zwiebel und Knoblauch braten und Tomaten hinzufügen. Simmer 20 Minuten. Wir können eine Tablette Avecrem Fischbrühe hinzufügen, wenn wir denken, dass es sehr schmackhaft sein. Wenn die Soße fertig ist, die Reserve.

lassen Sie Kartoffeln: Die Schale und in Scheiben von etwa 2 mm geschnitten. Fry in der Friteuse für eine Weile. Es ist nicht notwendig, dass sie gekocht werden, können Sie es in dem Ofen tun werden. Wenn wir in den Ofen roh bleiben ungekocht weil Garzeit größer ist als der Kabeljau.

bereiten Sie Fisch: Supreme bei starken Hitze in einer Pfanne und brät Mehl. Es ist nicht notwendig, dass sie nur gekocht werden, um die Fische zu versiegeln, und dass es mehr dauradet. Das Salz und Pfeffer abschmecken. Es kann ein paar Paprika hinzufügen, falls gewünscht. Sie können es auch braten und direkt in den Ofen ... wird Licht sein.

Wir haben es in den Ofen: Ofen auf 200 Grad. In einem großen Teller legen wir die Tomatensauce in den Hintergrund, auf einer Schicht von Kartoffeln und Kartoffel cod. Wir gießen sie mit der Brühe, bis sie die Kartoffeln bedeckt. Wir backen 10 Minuten.

Im Bild, habe ich einen Löffel schwarzer Oliven Pastete auf jedes Stück Kabeljau vor dem Backen. Der Kontrast zu den salzigen Oliven ist groß und die Kinder wirklich mögen.

Bon Profit!

Auberginenröllchen

Rollen von Auberginen und Ziegenkäse

Diese Rollen sind perfekt für ein Picknick oder nehmen sie entweder zu jemandem nach Hause eingeladen zu gehen. Es dauert 10 Minuten Vorbereitungs und 15 Minuten des Ofens.

Zutaten für 12 Rollen:

  • 1 gekauft Kuchenteig hergestellt (auch mit Blätterteig gemacht werden)
  • Escalivada (ceba, pebrot i albergínia)
  • Ziegenkäse zum Schneiden
  • 2 Tomaten
  • 1 Ei (für Farbs rolls)

Ausarbeitung:

Umfangreiche Masse und tun viel dünner als es ursprünglich, so gehen wir 12 Rollen (Platz sind etwa 10 cm pro Stück).

Tallem el tomaquet a rodanxes fines, tallem l’escalivada a tires fines i tallem el formatge de cabra a rodanxes també.

Bauen Sie die Rollen:

Agafem un quadradet de pasta i hi podem una rodanxa de tomaquet. A sobre hi posem una mica d’escalivada (la dosi dependrà de quanta en tinguem), i ho reguem una mica amb oli (sal no en cal perquè el formatge de cabra ja és salat). A sobre de l’oli hi posem la rodanxa de formatge. Tanquem el farcellet, començant per les puntes i plegant-les unes sobre les altres al centre del farcell.

Um das Bundle zu schließen war schön, ein Glas mit Wasser zu haben, und tauchen Sie Ihre Finger in ihm die Enden zu verschmelzen, wo wir gefaltet.

Manchmal habe ich auf ein Bündel von mehr Ziegenkäse. Dieses Bild ist nicht so, aber ich denke, dass es besser ist, dass es (der Tag des Foto in Eile war und mich).

Schließlich wird das Bündel mit einem geschlagenen Ei gemalt, um es hell und s'enforma zu machen.

Backofen auf 200 Grad. 15 Minuten. Vigilant auch nicht über braten. Wenn wir es geröstet, aber es ist mehr als 10 Minuten gewesen, können Sie mit Folie abdecken.

Das Pergament mit dem Teig, der envolcallada uns als Grundlage zu verwenden, um das Silber zwischen dem Ofen und Rollen zu gehen. Es klebt nicht an alle und wir brauchen um das Silber zu schützen.

Bon Profit!

Zuckerschalen

Coca de Sucre

auch genannt Glas-Kuchen (Obwohl das Foto war ich Glas :-). die Zuckerschalen ist der ideale Snack mit den Kindern zu Hause für einen Samstag.

Zutaten eines eine pro 2 O 3 Zuckerschalen:

(Mig kg de massa, aprox.)

  • 125 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zucker Teig
  • Zucker in Hülle und Fülle auf dem Kuchen
  • 20 gr. Presshefe (das Brot)
  • 300 gr. von farina
  • einige Pinienkernen
  • Anissamen

Ausarbeitung:

Befreit Hefe mit etwas warmen Wasser (37 Grad) und wird zu einem Teig mit allen Zutaten außer Zucker, Anis und Nüssen, die für die Dekoration dienen.

Trifft feine Paste erhalten. Wenn es zu hell ist und nicht arbeiten kann, Mehl. Wenn wir an den Händen halten, aber auch die Konsistenz gut, wir können Sie Ihre Hände mit Öl (ich sage Marmor und Öl m'unto Hände) einfetten.

Wenn Sie eine Maschine, die Pasta zusammen viel besser haben, nur 3 Minuten ... wenn wir es nicht tun, dann müssen wir gut in der Hand arbeiten an nehmen mindestens fünf Minuten.

Wenn wir einen feinen Teig haben, machen wir sehr dünnen Kuchen.

Lassen Sie 1 Stunde Kuchen stehen.

Far Stunde, schalten Sie den Backofen auf 225 Grad und die Form von Kuchen gehen, wenn sie zu gegangen sind, senken wir die ... wenn wir etwas sehen, was wir strecken können, die Strecke. Je mehr dünn und knusprig bleiben mehr guten Willen.

Wir beginnen Kuchen mit Zucker und Nüssen verzieren.

Sie sind auch gut, wenn und glasiert vor Zucker in dem Kuchen, die Farbe mit Wasser oder Wasser und Anis setzen. Wir können auch Anis Zucker hinzufügen, sobald wir darüber sind, aber es kostet mehr.

Also, wenn wir backen Ofen auf die richtige Temperatur.

Wir überwachen ständig den Ofen, denn in weniger als 10 Minuten haben wir Kuchen Toast. Der desenfornarem der Punkt, wenn sie wollen.

Wie les Zuckerschalen Kuchen werden getrocknet, gelagert entweder zwei oder drei Tage, wenn wir in Orten ohne Feuchtigkeit halten.

Bon Profit.

Bechamel

Für Bechamel Cannelloni

¿Wie eine gute Bechamel machen ein gut gemachtes Cannelloni zu beurteilen?

Die Bechamelsauce / Bechamel (ich glaube, richtig ist BechamelWeil es die erste Dokumentation eines Französisch Koch namens Bechamail) ist eine Sauce Basis. Das heißt, dient eine Menge Soßen zu schaffen, so lohnt es sich zu wissen, wie es gut zu machen und schnell.

Zutaten für die Béchamelsauce recepta:

  • Halbe Zwiebel (Schalotten besser, wenn a)
  • Grießmehl
  • Milch (aproporció das Mehl / Milch ist mehr oder weniger: ein Esslöffel Mehl pro 200 ccm Milch [für ein Glas Milch])
  • Mantega / oli
  • Nou Muscada
  • 1/2 Tablette Avecrem Huhn
  • werden
  • Geriebene Käse-Gratin

Vorbereiten Bechamelsauce:

Die Basis d'a Bechamel FRAC nennen sie eine „roux“, also eine Mischung aus Mehl und Butter. Wenn wir in dem „katalanischen“ ersetzt die Butter Olivenöl, aber auch so ist es die Hälfte halten kann, wenn man so will. Vor Schwitze machen, aber ich gebratenen Zwiebeln die nach Geschmack Bechamel. So beginnt das Rezept wie folgt:

Piquem la ceba ben fina i la fem sofregir en oli / mantega, uns 10-15 minuts fins que quedi ben cuita, sense que es cremi o es torri massa. Quan la tinguem al punt desitjat, hi afegim la farina i la deixem torrar una mica. Llavors hi afegim la llet, la nou muscada, la mitja pastilla d’Avecrem i la sal (la que calgui segons el nostre gust). Ho remenem bé tota l’estona fins que quedi la salsa de la consitència que desitgem. Abans de treure-la del foc, jo hi afegeixo una miqueta de formatge del que després faré servir per gratinar. La ceba no la trec ni la colo… abans sí que ho passava tot per un colador xinès, ara, el cert és que ho faig amb una Termomix i tot queda tant ben picat que no cal colar res.

Das Geheimnis der Bechamelsauce consiteix en trobar el punt just de viscositat i de cocció. M’explico: si hi posem massa farina, llavors s’espesseix massa ràpid i podriem tenir la temptació de treure la salsa del foc quan la farina encara és crua. Si aquest és el cas, el que hem de fer es afegir més llet i seguir remenant amb la salsa al foc una estoneta més. La bechamel amb la farina incorporada, com a mínim hauria de coure 5 minuts.

Wenn wir zu leicht trotz der Zeit sind wir haben das Kochen und Rühren es, dann bedeutet es, fehlendes Mehl. In diesem Fall übernimmt die Sauce und rühren Sie es gut. Wenn Sie nicht Thermomix haben, können Sie mit Mischer. Der Punkt ist, dass beim Hinzufügen des Mehls auf der Flüssigkeit sicher Klumpen. Wir haben zwei Möglichkeiten: sie schlagen gut mit Mixer, oder wir nehmen die Sauce für einen Chinesen.

Der neue muscada ist ebenfalls wichtig. Nur müssen wir über ein wenig kratzen, aber die Wahrheit ist, dass Änderungen sehr freuen, wenn Sie ihn oder nicht bekommt es. Einige Leute statt neun muscada fügt Zimt ...

Einmal abgeschlossen, können wir verwenden, was wir wollen:

  • Cannelloni mit Bechamel.
  • Blühender Kohl und Gratin. Oder jedes anderes Gemüse.
  • Eine Bikini-Gratin ... das ist, was das Französisch einer „Croque Monsieur“ nennen ... oder die Version mit einem Spiegelei darüber und dann gegrillt, das ist, was sie nennen „Croque Madame.“
  • Eggs „pocket“ -> Ei in einem Topf mit Wasser gekocht, entwässert wird, auf einer Scheibe Toastbrot gelegt, in Sahnesauce getränkt und im Ofen gebacken.
  • Es kann auch die Grundlage für eine Schinkenkroketten, gekocht oder Schmorbraten, die ich ... Ich habe einige neulich die mit Krebs mit den Resten von Huhn waren, waren sehr lecker !! Alles, was die Küche übersteigt kann Kroketten durch Zugabe einer dicken Bechamelsauce sehr konsequent abgeschlossen werden.

Nun, das ist es. Wie Sie mit einem sehen, Bechamelsauce Sie können viele gute Rezepte und original tun.

Bon Profit.