Lammnieren in Brandy flambiert serviert mit Reis Pilaw

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Lammnieren in Brandy flambiert serviert mit Reis Pilaw

Schnelles und einfaches Gericht zu machen, das ist immer köstlich.

Zutaten:

  • Kidneys Lamb (150 g pro Person)
  • ein wenig Zitronensaft
  • Herbes de Provence
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Glas Branntwein
  • Arroces Basmati (a brimming Hand voll pro Person)
  • Mantega

Herstellung von Nieren:

Bevor Sie beginnen, schälen die Nieren (wenn Sie nicht getan haben, wo wir gekauft) und in Hälften oder Viertel geschnitten (wie wir wollen). Legen Sie in eine Schüssel geben, streuen Sie es mit ein wenig Zitronensaft und fügen Sie die Kräuter der Provence. Stehen lassen, während Sie die anderen Zutaten vorzubereiten.

Schälen und schneiden Sie die Zwiebel und braten Sie es an die Cacola bekommt, dass wir die Nieren verwenden, um zu kochen und zu präsentieren.

Wenn die Zwiebel transparent wird, trennt die Hälfte der Zwiebel und Reserven für die Arroces Pilaw.

Zusätzlich zu den Nieren Cacola und Wasser, um sie mit Schnaps. Dann zünden wir die Flamme und Brány. Seien Sie vorsichtig, nicht Dunstabzugshaube zu verbrennen, so lange etwas Flamme, die Haube halten (wenn nicht sogar Flammen saugen und brennen ... Ich weiß aus Erfahrung). Während Flamme Nieren nicht aufhören Rühren und sicherzustellen, dass alle Alkohol Schnaps gebrannt wird.

Sobald löschte die Flammen, so dass es chup chup kochen, bis Sie sehen, dass die Nieren gekocht werden (es hängt von dem Geschmack von jedem).

Die Herstellung des Arroces Pilaw:

Arroces Kochen dauert nur 20 Minuten, so bedenken Sie, dass wir die Nieren Arroces beginnen, bevor das Feuer setzen.

In einem Cacola oder einen Behälter, um das Feuer zu gehen, hatten wir die Zwiebel und braten, mit nur Arroces gebucht. Wir können ein wenig mehr Olivenöl hinzufügen. Dies ist die Arroces bleibt durch eine dünne Fettschicht umgeben, die wir nicht für mehr als die pastösen stehen lassen bleiben. Wenn Reis eine Bombe ist, dann ist der Erfolg garantiert.

Wenn Arroces beginnen siedendem transparent sein add Wasser und Salz. Zweimal das Volumen des Reis wir haben. Wir können eine halbe Tablette Avecrem Huhn oder Rind hinzufügen.

Koch 20 Minuten Reis obligatorisch, versucht, es nicht viel zu rühren, aber wir sind nicht wachsam Paste der Hintergrund. Wenn wir es sehen Wasser fehlt, kann es beim Kochen hinzugefügt werden (wenn wir heiß hinzufügen).

Wenn Arroces bereit ist, vom Herd nehmen, belastet das verflüssigte Überschuss (falls vorhanden) und einen Klaps von Butter hinzufügen. Wir trennten uns mit einer Gabel und lassen Arroces Körner Butter vermischen. Wir fügen nur Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir servieren Reis und Nieren zusammen, Reis Saft Niere Bewässerung.

Reis Basmati-Fotografie wird mit Wildreis gemischt (Körner sind schwarz). Es ist die schönste auf der Platte und die gleiche Garzeit.

Bon Profit!


2017-06-24T15: 55: 16 + 00: 00 Durch |Kategorien: Fleisch|Tags: . |0 Bemerkungen

Über den Autor:

Montse immer kochen, obwohl professionell in Lehre und Forschung im Bereich Marketing tätig ist. Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, besuchen Sie bitte die Website Montse Peñarroya

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