Huhn mit Zitrone

Zitronenhähnchen

Katalanische Version von "Chicken Beijing" chinesischen Restaurants. Köstlich, wie üblich mit gelegentlichen exotischen Geschmack.

Zutaten:

  • Chicken (ohne Knochen von contracuixa gewesen nur eine Person)
  • 2 Zitronen.
  • Sucre.
  • Farina (d'arròs si en tenim] = "Feste" Abstände = "Ja" Hintergrund_Bild = "" Hintergrund_Wiederholung = "Keine Wiederholung" Auffüllen = "" Rand_Top = "0px" Rand_Bottom = "0px" Klasse = "" ID = "" Animationstyp = "" Animationsgeschwindigkeit = "0.3 ″ Animation_direction = ”left” hide_on_mobile = ”no” center_content = ”no” min_height = ”none”] [jo sí que en tenia el dia de la foto]).
  • Backpulver
  • 1 Frühlingszwiebel.
  • Reis (besser, wenn es sich um Reis mit thailändischem Geschmack handelt… der auf dem Foto war Bombe [unser Reis])
  • Salz, Öl, Pfeffer und, wenn wir ihm einen exotischen Touch verleihen wollen, ein wenig Ingwer.

Ausarbeitung:

Reis (beginnen wir mit Reis, da die Herstellung länger dauert):

Am Tag des Fotos briet ich einige Zwiebeln, fügte den Reis hinzu, leicht gesalzenes Wasser, und ließ es 20 Minuten kochen. Einmal gekocht, ließ ich es ab und legte es beiseite, um die Flammen zu machen.

Gebratenes Huhn:

Als ob wir Nuggets machen würden. Wir schneiden das Huhn in Stücke von der Größe, die wir mögen, und beschichten es mit einem Teig aus Mehl, Wasser, etwas Hefepulver und Salz. Die Konsistenz sollte pastös sein. Die Haselnüsse auf beiden Seiten anbraten und auf Küchenpapier beiseite stellen, um das überschüssige Öl abzulassen.

Die Soße:

In derselben Pfanne, in der wir das Huhn gebraten haben, entfernen wir das überschüssige Öl, fügen einen Esslöffel Mehl hinzu, lassen es ein wenig rösten, fügen den Saft von zwei Zitronen und einen Teelöffel Zucker hinzu. Rühren, bis die Sauce eindickt (ca. 2 oder 3 Minuten). Wenn wir Ingwerpulver haben, ist es jetzt an der Zeit, es zu setzen, sonst passiert nichts. Wenn die Sauce Klumpen hat, legen Sie es einfach auf den Teller und geben Sie es durch ein Sieb. Wir können es auch fertig an einer Küchenmaschine binden.

Wir können den Säuregehalt der Zitrone korrigieren, indem wir die Zuckermenge variieren.

Wir können die Konsistenz der Sauce mit etwas mehr Feuerzeit (das Wasser verdunstet) oder durch Zugabe von mehr Zitrone oder etwas Wasser (wenn es zu dick ist) korrigieren.

Emplatem:

Legen Sie die Hühnchenstücke und den Reispudding auf einen Teller. Mit der Sauce beträufeln. Wir dekorieren es mit Frühlingszwiebelstücken.

Und das ist es! Weniger als eine halbe Stunde und ist ein köstliches Gericht, das Kinder lieben.

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Rezept
Zitronenhähnchen
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