Recepta de cuallada de licor d'arròs

Cuallada de licor d’arròs Segadors del Delta

Aquesta és una recepta creada per l’Hotel Rull de Deltebre i la Vanessa Curto de La Botiga de l’Ebre. Queda súper bona i no és complicada de fer. Espero que us agradi!

Cuallada de licor d’arròs Segadors del Delta

Autor de la recepta: Montse PeñarroyaCategoria: GeneralCuisine: Mediterranean
Racions

4

persones
Temps de preparació

5

minuts
Temps de cocció

5

minuts

La quallada són unes postres làctiques elaborades amb llet quallada per l’efecte d’un quall extret de l’herbacol, un tipus de card. Es tracta d’un producte similar en continguts nutritius a la llet.

Ingredients per a Cuallada de licor d’arròs Segadors del Delta

  • 1/2 litre de llet

  • 1/2 litre de nata

  • 2 sobres de cuallada en pols

  • Unes cullerades de sucre (el licor ja és dols, així que el sucre depèn del gust de cada u)

  • 1/2 litre de licor d’arròs

  • Per a decorar: galetes, confitures, fulles de menta…

Recepta de Cuallada de licor d’arròs Segadors del Delta

  • Posem la llet, la nata i el sucre en un pot d’anar al foc i ho remenem bé mentre vull tot junt un parell de minuts.
  • En un vol hi posem la pols de quallada (hi podem afegir una mica de llet freda per desfer la pols i evitar grumolls), i hi afegim la llet, la nata i el sucre ben calents.
  • Quan s’ha refredat una mica, hi afegim el licor d’arròs i ho remenem bé.
  • Ja veurem que es va espessint a mida que la pols de quallada es va dissolent amb la llet. Ha arribat el moment de passar-ho als recipients on la voldrem servir. Poden ser flameres o poden ser gots.
  • Finalment, decorem cada got com millor ens sembli (mira’t el vídeo per veure diferents opcions)
  • Es deixa reposar a la nevera, com a mínim 3 hores (cal que quedi una textura semblant a la del iogurt)
  • Bon profit!!!

Vídeo de la recepta


Tags: No tags

Add a Comment

You must be logged in to post a comment