Conill amb gambes i cervesa

Recepta fàcil de mar i muntanya. A la de la foto li falta una mica de suc.

Ingredients:

(Per 6 persones)

• 1 conill i mig
• 1 ceba
• 18 gambes
• 3 grans d’all
• 1 tomaquet
• 1 cervesa
• Herbes de Provença

Elaboració:

Salpebrem el conill i l’assaonem amb les herbes de Provença. Tot seguit, el fregim en oli ben calent, aromatitzat amb els alls.

Quan el conill és daurat, el retirem i el reservem. Fregim les gambes en el mateix oli, i les retirem i reservem quan les veiem que agafen color.

Fem un sofregit amb la ceba i el tomaquet (hi deixeim els alls també). Quan la ceba és cuita, hi afegim el conill i li donem un parell de voltes perquè quedi tot ben remanat. Hi afegim la cervesa i ho deixem una hora a foc baix.

Quan no falti gaire per acabar i afegim les gambes i deixem que acabin de coure amb el conill.

Si ens faltés líquit durant la cocció, hi podem afegir una mica d’aigua amb sal o de brou (…si en tenim).

Es pot cuinar d’hora al matí, o el dia abans.