Recepta fàcil de mar i muntanya. A la de la foto li falta una mica de suc.
Ingredients:
(Per 6 persones)
- 1 conill i mig
- 1 ceba
- 18 gambes
- 3 grans d’all
- 1 tomaquet
- 1 cervesa
- Herbes de Provença
Elaboració:
Salpebrem el conill i l’assaonem amb les herbes de Provença. Tot seguit, el fregim en oli ben calent, aromatitzat amb els alls.
Quan el conill és daurat, el retirem i el reservem. Fregim les gambes en el mateix oli, i les retirem i reservem quan les veiem que agafen color.
Fem un sofregit amb la ceba i el tomaquet (hi deixeim els alls també). Quan la ceba és cuita, hi afegim el conill i li donem un parell de voltes perquè quedi tot ben remanat. Hi afegim la cervesa i ho deixem una hora a foc baix.
Quan no falti gaire per acabar i afegim les gambes i deixem que acabin de coure amb el conill.
Si ens faltés líquit durant la cocció, hi podem afegir una mica d’aigua amb sal o de brou (…si en tenim).
Es pot cuinar d’hora al matí, o el dia abans.
