Bunyols de Figa amb crema de llet

Aquesta recepta és ideal com a postres quan es tenen convidats, ja que queda un plat molt ben decorat, és original i a més és boníssim.

Ingredients:

• Figues
• Pasta per fer els bunyols (1 ou, llet, farina, llevat en pols, oli i un polsim de sal)
• Crema de llet
• Anís
• Sucre

Elaboració:

Es pelen les figues i es tallen a quarts o a meitats, segons el tamany de la figa.

Es prepara la massa del bunyol de la següent forma:

En un vol, es bat l’ou i es barregen tots els ingredients de fer la massa. Les proporcions i la quantitat depèn del nombre de bunyols que s’hagin de fer i de com ens agradi la massa. En principi ha de quedar espessa però prou líquida com per permetre banyar les figues.

Un cop banyades les figues en la massa, es posen a fregir en oli ben calent (jo ho faig a la fregidora).

Quan els bunyols són daurats, es treuen i s’empolsen amb sucre.

Per servir, es posen 4 ó 5 bunyols en un plat, es rega amb crema de llet (a la que haurem afegit unes gotes d’anís) i es decora amb una fulla de menta o amb alguna cosa que hi dongui color.

Es menja tot seguit. Els bunyols es poden menjar freds o calents. De les dues maneres són igual de bons.