La primavera a més de portar maduixots, nespres i albercocs, també porta delícies com el bacallà Skrei. Aquest és un bacallà que ve de Noruega i que es menja sense ser salat i dessalat prèviament. És molt gustós i ofereix lloms grossos i tendres.
Ingredients (per […]
Aquests farcellets són ideals per emportar-se’ls de picnic o bé per anar convidat a casa d’algú. Es necessiten 10 minuts de preparació i 15 minuts de forn.
Ingredients per a 12 farcellets:
També anomenada coca de vidre (encara que les de la foto no em van quedar de vidre :-). Les coques de sucre són el berenar ideal per a un dissabte amb els nens a casa.
Ingredients de per a unes 2 ó 3 coques de sucre:
(mig kg de massa, aprox.)
[…]
¿Com fer una bona beixamel que posi en valor uns canelons ben fets?
La salsa beixamel / bechamel (crec que correctament és bechamel, perquè la primera documentació és d’un cuiner francès que es deia Bechamail) és una salsa de base. És a dir, serveix per crear un […]
Aquesta és una sopa molt fàcil de fer, que dóna peu a fer-ne variacions i que fa entrar en calor. Ideal per a l’hivern.
Ingredients:
Versió catalana del “Pollastre Pekin” dels restaurants xinesos. Boníssim, per variar de tant en tant amb gust exòtic.
Ingredients:
Típic entrant per aprofitar un meló que no té gust de res i que ningú vol de postres.
Ingredients:
Elaboració:
Es fan unes 10 ó 12 boletes de […]
Recepta fàcil i ràpida que ens pot servir per reciclar el brou d’haver bollit alguna verdura. És una altra versió de l'”arròs de supervivència” que fem a casa.
Ingredients:
Recepta ideal per a un dia de barbacoa diferent.
Ingredients:
Malgrat el nom, aquesta és la recepta de l'”arròs de supervivència” que faig quan no tinc res a la nevera. Així que els ingredients són variables.
Ingredients:
Maionesa tal com s’ha fet sempre. Recepta només apte per experts amb la mà de morter (la de casa la fa el Jaume, el meu marit).
Ingredients:
Els blinis són la versió rusa dels “pankackes” nord-americans i els crepes francesos. Els rusos els fan servir per acompanyar plats com el caviar i el salmó fumat. El mengen amb crema agre “sour cream” que aquí no es troba (només en trobo de tant en tant en supermercats que tenen una part amb menjar […]
Aquesta és la típica amanida d’estiu on poses tot el que tens a la nevera i queda boníssima i refrescant.
Ingredients:
La rajada es molt bona i agrada molt als nens perquè no té espines. Aquesta és una recepta que vaig aprendre a fer mentre vivia a França i que aquí repeteixo de tant tant (amb alguna variació).
Ingredients:
Els musclos a la marinera es diferencien dels musclos al vapor pel fet que porten un sofregit de ceba i tomàquet. Són ideals com aperitiu els dies d’estiu. Molt fàcils de fer i amb un resultat que no falla mai… a més, admeten moltes variacions.
Ingredients per a 4 perso […]
Recepta ràpida i que no falla mai.
Ingredients per a 6 persones:
[…]
Aquesta és una adaptació del típic pastís realitzat amb formatge Philadelphia i mermelada de maduixa.
Ingredients:
Aquesta és una recepta que es pot fer amb qualsevol tipus de peix. Jo la faig segons el que hàgim pescat: tonyina, llampuga, palometa, sorell, talla-hams, verat… (el plat de la foto és amb un filet de sorell). També ho faig amb peix comprat, com rap o lluç. El peix queda molt bo, i la recepta és m […]
