• tataki de salmo

Tataki de Salmó marinat amb oli de sèsam

El Tataki de Salmó es fa en un moment i és molt gustós. Es pot fer com a la imatge o es pot fer en forma de daus i combinar-ho amb alvocat servint-lo en forma de timbal. Jo el vaig fer per fi d'any i

  • carpaccio de gamba

Carpaccio de gambes amb “caviar” de persimó

El Carpaccio de Gambes és una recepta molt senzilla de fer i que fa molta patxoca en una taula de Nadal o en qualsevol altre celebració. Ingredients per al Carpaccio de Gambes per a quatre persones: 1

  • Arròs a la milanesa

Arròs a la Milanesa

Aquesta és la recepta del típic Risotto a la Milanese que es pot menjar a qualsevol lloc d'Itàlia. Ingredients per la recepta d'Arròs a la Milanesa (per a 4 persones): Arròs del tipus carneroli o arbo

  • cabra de mar

Cabra de mar (centollo) farcida

Una cabra de mar farcida és un plat impressionant... i aquesta és una recepta fàcil per a fer-la, que dóna molt bon resultats. Un pel cara, això sí. Ingredients per a la Cabra de Mar farcida: Una cabr

  • carpaccio de bacalla

Carpaccio de bacallà sobre un llit de tomaquet

Recepta fàcil que agrada a tothom i que és ideal per a l'estiu. INGREDIENTS: Dos talls de carpaccio per persona (si es un primer plat) Un tomaquet ben maco i gros Olivada ELABORACIÓ DEL CARPACCIO DE B

  • Crumble de Pruna

Tarta de Prunes Claudia amb “Crumble”

El "crumble" no sé com es diu en Català... són aquests trossets de galeta que es veuen per sobre de la tarta (de fet, "tarta" tampoc és gaire Català). Les tartes amb crumble sempre queden boníssimes,

Bacallà Skrei al forn

La primavera a més de portar maduixots, nespres i albercocs, també porta delícies com el bacallà Skrei. Aquest és un bacallà que ve de Noruega i que es menja sense ser salat i dessalat prèviament. És

Crema pastissera

Aquesta és la recepta per la crema que es posa en una tarta de poma o dins d'un braç de gitano. És molt més espessa del que la faríem per fer una crema de Sant Josep, per exemple. És especial per a fa

Braç de gitano de crema

Aquesta recepta es molt fàcil i molt divertida apte per fer amb nens. La crema pastissera per aquesta recepta la trobareu clicant aquí: crema pastissera Ingredients (sense la crema): 4 ous 100g de suc

Magdalenes tradicionals Catalanes

Aquestes són les magdalenes més fàcils de fer i estan boníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiissimes! Ingredients per a 12 magdalenes: 420g de farina 350g de sucre 5 ous 380ml d'oli d'oliva 120ml de llet 15g de lleva

Tarta de poma (amb crema, compota i pomes)

Aquesta és una tarta de poma molt fàcil de fer tot i que és una mica llarga d'elaboració. Té cinc parts: fer la massa, fer la compota, fer la crema, fer la jalea de poma i finalment, posar la capa de

Farcellets d’escalivada i formatge de cabra

Aquests farcellets són ideals per emportar-se'ls de picnic o bé per anar convidat a casa d'algú. Es necessiten 10 minuts de preparació i 15 minuts de forn. Ingredients per a 12 farcellets: 1 massa d'e

  • coques de sucre

Coca de Sucre

També anomenada coca de vidre (encara que les de la foto no em van quedar de vidre :-). Les coques de sucre són el berenar ideal per a un dissabte amb els nens a casa. Ingredients de per a unes 2 ó 3

Bechamel per a canelons

¿Com fer una bona beixamel que posi en valor uns canelons ben fets? La salsa beixamel / bechamel (crec que correctament és bechamel, perquè la primera documentació és d'un cuiner francès que es deia B

Sopa de ceba

Aquesta és una sopa molt fàcil de fer, que dóna peu a fer-ne variacions i que fa entrar en calor. Ideal per a l'hivern. Ingredients: 1 Ceba per persona (la recepta la farem per 4 persones). 2 ous durs

Pollastre amb llimona

Versió catalana del "Pollastre Pekin" dels restaurants xinesos. Boníssim, per variar de tant en tant amb gust exòtic. Ingredients: Pollastre (una contracuixa desossada per acada persona) 2 llimones. S

Crema de meló

Típic entrant per aprofitar un meló que no té gust de res i que ningú vol de postres. Ingredients: 1 meló 1 pot de crema de llet. Trocets de pernil Sal i pebre Elaboració: Es fan unes 10 ó 12 boletes

Arròs a la cassola

Recepta fàcil i ràpida que ens pot servir per reciclar el brou d'haver bollit alguna verdura. És una altra versió de l'"arròs de supervivència" que fem a casa. Ingredients: Arròs bomba (o carneroli) u